איך להכין מתכון עם 500 גרם קמח בכוסות חד פעמי?
"`html
מתכון אגדי לקוביות פיצה מדהימות של סבתא – 500 גרם קמח בכוסות חד פעמי
תארו לעצמכם את הרגע הזה בו אתם מצמידים את האף לדלת התנור ומרגישים את הריח המשגע של בצק חם שנאפה על ידי סבתא, אהובתכם שהכינה את הפיצה המושלמת. פיצה קראו לה, אבל בפועל זו הייתה חוויה שלמה, עם דמעות של אושר בעין (ובבטן). אנחנו כאן כדי לתת לכם את המתכון המושלם, במדויק של 500 גרם קמח, שיהפוך אתכם למלכי הפיצה של השכונה!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינונית. מספר מנות: 8-10
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפיצה המושלמת והכי טעימה שיש, עלינו לדאוג שהמרכיבים שלנו יהיו באיכות גבוהה. הם יתנו לפיצה את ההרגשה המדהימה של נימוחות ופריכות תוך שמירה על טעמים מרהיבים.
- 500 גרם קמח לחם (ואם אתם רוצים לשדרגו, אפשר גם חצי כמות קמח רגיל).
- 10 גרם מלח.
- 7 גרם שטח גדול עבור שמן זית.
- 2.5 גרם שמרים יבש.
- 350 מ"ל מים פושרים.
- 300 גרם רוטב עגבניות (כמובן שאתם יכולים להכין אותו בבית עם עגבניות בשלות).
- 200 גרם גבינת מוצרלה גרוסה.
- תוספות אהובות (זיתים, פטריות, פלפלים, בצל וכו').
ועכשיו, כאשר הרכיבים מוכנים ובטוחים בצד, נוכל לעבור לשלבי ההכנה. אם יש לכם שאלות על המרכיבים או על החלופות שיש, אל תהססו! ישנן גרסאות שמוסרות את הגלוטן, וישנם גם תחליפי גבינה טעימים.
שלבי ההכנה
בואו נתחיל להכין את הפיצה המופלאה הזאת. הדרך לשמיים מתחילה כאן!
- נשקול 500 גרם קמח ונניח בקערת ערבוב גדולה.
- נוסיף את המלח ונערבב בעזרת כף עץ.
- נפזר את השמרים מעל הקמח.
- נפתח חור גדול במרכז הקמח ואת המים הפושרים נpour לתוכו.
- נוסיף את השמן ונערבב בעזרת הידיים עד שהבצק מתאחד.
- נלוש את הבצק במשך 10 דקות על משטח מקומח.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת ומכסים במגבת לחה, ומניחים להתפחה במשך שעה עד שהתפח.
- מחלקים את הבצק ל-2 ומתבלים בעדינות.
- מרדדים כל צד לגובה של 0.5 ס"מ על משטח מקומח.
- מעבירים לתבנית אפייה עם נייר אפייה.
- מרסים את רוטב העגבניות בצורה אחידה.
- מפזרים גבינת מוצרלה ותוספות לפי טעמכם האישי.
- אופים בתנור מחומם ל-220 מעלות במשך 15-20 דקות.
אחרי שהתכנסנו יחד לדרך כה מרגשת, עכשיו בתום ההכנה נשאר רק לחכות עד שהתנור מעבוד!
תוספות אפשריות
כשהכל מוכן, אפשר לחשוב על כל התוספות האפשריות שיעשירו את הפיצה שלכם. אל תהססו ליצור שילובים משגעים: בזיליקום טרי, פרוסות של פקאן קלוי, גבינת פרמזן מגוררת ואפילו קוביות טופו למי שמעדיף להימנע מהמוצרים החלביים. דמיינו חתיכת פיצה נימוחה וגבוהה, שמשגעת את כל החושים!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום קמח הלחם?
במקום קמח הלחם אפשר להשתמש בקמח רגיל או בקמח תפו”א אם אתם רוצים גרסה ללא גלוטן, ובסיס של פיצה שלא נופל בטעמו.
האם אפשר להכין את הבצק יום קודם?
בהחלט! אתם יכולים להכין את הבצק יום קודם, לצפות אותו בניילון נצמד ולהשאיר במקרר. הכנה מוקדמת תעזור לבצק להיות יותר רך וטעים.
מה קורה אם הבצק לא תופס?
אם הבצק שלכם לא תופס, סביר להניח שהשמרים לא היו פעילים או שהמים היו חמים מדי. תבדקו גם את הטריות של השמרים שלכם.
כמה זמן ניתן לשמור את הפיצה לאחר האפייה?
אתם יכולים לשמור את הפיצה במקרר עד 3 ימים ובמקרר עד חודש.
האם ניתן להקפיא את הפיצה?
בהחלט! הכינו את הפיצה מראש, חותכים למספר חתיכות, ומקפיאים בין ניירות פרגמנט.
האם ניתן להפוך את הפיצה לטבעונית?
בטח! פשוט החליפו את גבינת המוצרלה בגבינת צמחים טעימה, והשתמשו ברוטב עגבניות טבעי.
איך ניתן להפוך את הבצק ליותר פריך?
למעניק פריכות הרבה יותר, ניתן להניח את הפיצה על אבן אפייה או התבנית בזו שדואגת לחום בפנים.
באיזו טמפרטורה מציע לאפות את הפיצה?
הטמפרטורה המומלצת היא 220 מעלות צלזיוס, ותשקלו להעביר את הפיצה לשלב תחתון בתנור.
מה אפשר לעשות עם שאריות הבצק?
אתם יכולים להכין לחמניות קטנות או אפילו פוקצ’ה בצד – יום שלא יישכח!
האם זה מתכון מתאים לילדים?
בהחלט! הילדים ייהנו לשתף אתכם בפעולה, מעבירים את הרוטב באמצעות כף או מפזרים את הגבינה!
אהובים שלי, אם אהבתם את המתכון הזה ותהיו מלכים בליל הפיצה, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים שלכם ברשתות החברתיות, כדי שגם הם ייהנו מהחוויה המופלאה של תהליך הכנת פיצה! בואו ניגע בלבבות, ונשמור את המסורת החמה הזו של סבתא!
"`