בלינצ'ס לפסח תוך 10 דקות – מתכון מנצח!
"`html
בלינצ'ס לפסח – המתכון המושלם!
יש משהו קסום בבלינצ'ס, במיוחד כשמדובר בפסח. אנחנו לא מדברים פה על סתם בלינצ'ס. אנחנו מדברים על בלינצ'ס ממולאים במלית אגוזים ושוקולד, שממלאים את הבית בניחוחות מרגשים, ומקנים תחושת חגיגיות שכל כך לא ניתן להחמיץ. מי לא היה רוצה ללקק את האצבעות אחרי ביס מהבלינצ'ס האלה? הם עבים, רכים ונימוחים, ומה שבטוח – הם נמסים בפה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 8-10 בלינצ'ס
הרכיבים הדרושים
כעת ניגש למצרכים. שימו לב שהרכיבים שיש לנו כאן לא רק מדהימים אלא גם בסיסיים. אם אתם רוצים להתנסות במשהו חדש, אפשר לשדרג גם את המילוי. אבל נתחיל ברשימה הקלאסית.
- 2 ביצים
- י½ כוס קמח (אפשר עם תחליף ללא גלוטן אם תרצו)
- 1 כוס מים
- ½ כוס חלב (אפשר חלב סויה או קוקוס למחליפים)
- 1 קמצוץ מלח
- 2 כפות סוכר
- למילוי: 200 גרם אגוזי לוז קצוצים
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ או שוקולד חלב בעירוי
- 1 כף דבש (לגרסה טבעונית, אפשר להחליף בסירופ מייפל)
- שמן לטיגון
הרכיבים שכוללים ביצים, קמח וחלב, הם מאוד קלאסיים, אבל מה שיפה בבלינצ'ס הוא הגמישות. אתם יכולים לשדרג אותם בעזרת תוספות כמו קינמון או וניל למילוי. זו פשוט הארה!
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע הזמן להתחיל ליצור את ההרפתקה שלכם במטבח. מצפה לכם ממתק אגדי! תתכוננו:
- שמים את הביצים בקערה ומערבבים בעזרת מטרפה.
- מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב עד שאין גושים.
- מוסיפים את המים והחלב בהדרגה ומערבבים שוב.
- מוסיפים את הסוכר ואת המלח ומערבבים עד שהתערובת חלקה ורכה.
- מחממים מחבת טפלון עם מעט שמן על חום בינוני.
- יוצקים רבע כוס מהתערובת למחבת ומטגנים כ-2 דקות מכל צד עד שהבלינצ'ס מקבל צבע זהוב.
- מעבירים את הבלינצ'ס לצלחת שטוחה ונותנים להם להתקרר.
- ממלאים כל בלינצ'ס בתערובת האגוזים והשוקולד ומגלגלים.
- מניחים את הבלינצ'ס הממולאות חזרה במחבת להתחמם קלות.
- מעבירים לצלחת ומקשטים עם אבקת סוכר. יאללה, הגיע הזמן לאכול!
כמובן שכל אחד יכול לשדרג את הבלינצ'ס, אז הנה כמה רעיונות שיסייעו לכם להמציא את עצמכם מחדש:
- ממולאים בירקות כמו תרד או גבינצ'יק.
- אפשר לשדרג את המילוי עם גבינת מסקרפונה יחד עם אגסים למשהו יותר מתוק.
- תנסו תוספות כמו מייפל או ריבה.
- למי שאוהב מתוק, ממרח לוטוס או ממרח חלב מרוכז יוסיפו עוד עונג!
- אם אתם מחפשים אפשרות בריאה יותר, ערבבו את הבצק עם קמח חומוס במקום קמח חיטה.
שאלות ותשובות
אילו תחליפים אפשר להשתמש במקום קמח?
שימוש בקמח חומוס או קמח תפו”א הוא מצוין עבור גרסה ללא גלוטן. אפשר גם לנסות קמח שקדים להוסיף טעם אגדי.
האם אפשר להכין את הבלינצ'ס מראש?
בהחלט! אתם יכולים לקדם את ההכנה על ידי הכנת הבלינצ'ס יום קודם ולשמור אותם במקרר. רק חום לפני ההגשה.
איך מבטיחים שהבלינצ'ס לא יידבקו למחבת?
חשוב לשמן את המחבת היטב, ואם יש לכם מחבת טפלון איכותית, בעיה זו כמעט ולא תהיה קיימת.
ממתי ניתן למלא את הבלינצ'ס?
עדיף למלא אותם לפני ההגשה כדי לשמור על הטריות של הבלינצ'ס, אבל אפשר למלא גם עד יום קודם.
האם ניתן להכין גרסה דיאטטית?
כן! אפשר להפחית את הסוכר, להשתמש בחלב דל שומן או לשדרגו עם קונספט פתיתי שיבולת שועל במקום קמח.
מה אפשר למלא אם רוצים משהו לא מתוק?
מילוי עם גבינת פטה, תרד או פטריות הוא מושלם! פשוט תשתגעו עם המילוי.
האם יש דרך לפשט את ההכנה?
נכון! להכין את התערובת בלנדר. זה יחסוך זמן ויבטיח שמהירות ההכנה תעלה.
באיזה טמפ' כדאי לטגן?
חום בינוני זה המושלם – לא חם מדי ולא קר, כדי שהבלינצ'ס לא ישרפו.
האם אפשר להקפיא את הבלינצ'ס?
בוודאי! אפשר להקפיא את הבלינצ'ס בין ניירות אפייה כדי שהאוויר לא יגרום להם להידבק.
איזה רטבים מתאימים לבלינצ'ס?
רטבים כמו רוטב שוקולד או רוטב יוגורט מעניקים להם טאצ' נוסף ומעלף!
מה שהיה לי חשוב כאן, זו להוסיף את התשוקה שלי למאכלים הקעורים ולגרום לכולם לנסות את המתכון הזה. שתפו את המתכון במקומות שאתם אוהבים ותהנו מהבלינצ'ס המפנקים!
"`