בצל מטוגן להמבורגר – המנה שכולם מדברים עליה!
בצל מטוגן להמבורגר: טעם מעלף בכל Bite!
כולנו יודעים שההמבורגר הוא אחד המאכלים האהובים והפופולריים בעולם. אך מה עושה אותו לאגדי במיוחד? התשובה טמונה בפרטים הקטנים – ובצורה מושלמת, בבצל המטוגן!
דמיינו לעצמכם ביס בהמבורגר עסיסי, הטרי, שמשתלב עם בצל מטוגן רך וקריספי, הוו! זהו שילוב שיכול להרתיח את כל החושים שלכם! בצל מטוגן לא רק שמתפקד כא garnish, אלא מוסיף טעם עשיר ועיצוב מרהיב למנה, שמביאה את טעמי הבשר לידי ביטוי משגע. מדובר במתכון מדהים שיהפוך את המבורגר שלכם לטעים יותר ממה שחשבתם שאפשרי!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. כמות מנות: 4-6 מנות.
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנת המבורגר אחת: קוביה שבסיסה סגלגל באורך 10 ס"מ, ברוחב כ-5 ס"מ
הרכיבים הדרושים
בואו נתחיל עם המצרכים. הם פשוטים, אך יחדיו הם יוצרים את המנה המושלמת! כאן הם לפניכם:
- 2 בצל גדול (הכי טעים שיש)
- 1 כוס קמח (לגרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח תפו”א)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כוסברה טחונה (אם בא לכם להפתיע עם טעמים נוספים)
- 1/2 כוס מים (מים קרים, כדי לשמור על קריספיות)
- שמן לטיגון (שמן קנולה או שמן זית משגע)
עכשיו, אם אתם טבעוניים או נמנעים מגלוטן, אל יאוש ובואו ניכנס לקטגוריית החלופות!
אפשר להמיר את הקמח בקמח תפו”א בשביל הגרסה ללא גלוטן, ולהשתמש בבצל שורש במקום בצל רגיל עבור טעמים חדשים ומדהימים.
שלבי ההכנה
השלבים כאן פשוטים, בדיוק כמו שאנחנו אוהבים!
- חוצים את הבצלים ופורסים אותם לפרוסות דקיקות.
- שמים את פרוסות הבצל בקערה ומוסיפים את המלח, הפפריקה והכוסברה.
- מוסיפים את המים לקערה, ומערבבים היטב עד שהבצל מצפה בתערובת.
- בתוך סיר עמוק, מחממים שמן לטיגון.
- לוקחים מקצת מהבצל המוכן ומגלגלים בקמח עד לכיסוי מלא.
- מטגנים את הבצל בשמן החם עד שהן זהוב וקריספי, כ-2-3 דקות.
- מוציאים את הבצל המטוגן על נייר סופג, להשאיר אותו קריספי.
- חוזרים על התהליך עם יתרת הבצל.
ואו! עכשיו יש לכם בצל קריספי, וזה כל כך טעים! הריח שממלא את הבית עשוי להטריף אתכם.
תוספות ושדרוגים
כעת, כשיש לנו את הבצל המטוגן המפנק, נשאלת השאלה – עם מה אפשר לבוא?
- אם אתם חובבי גבינות, גבינת צהובה מומתת מעל הבצל תהיה מוסיפה מושלמת!
- אפשר להוסיף גם רוטב שמנת או יוגורט על בסיס צמחי שיהפוך את הכל למיוחד יותר!
- למנה חסינת שעמום, הוסיפו חתיכות פפריקה קלויה.
- אותו בצל מטוגן יכול לשמש כתוספת לכל מיני סלטים מרעננים.
- וסוף סוף, תוכלו גם לאדות ירקות מגוונים כמו קישוא או גזר, לתוספת בריאה ומעורר תיאבון.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הבצל מראש? יש אפשרות להכין את הבצל מראש ולשמור במקרר למשך עד 2-3 ימים. השחמה נוספת על מחבת לפני ההגשה תגרום לו לחדש את קריספיותו!
איך יודע שהשמן חם מספיק? ניתן לבדוק אם השמן חם על ידי הכנסת קצה פרוסת בצל. אם מתחילות בועות לאט לאט להיווצר, הגיע הזמן לטגן!
האם אפשר להשתמש באותו מתכון עם סוגי בצל שונים? בהחלט! בצל סגול ייתן טעם מתוק יותר, מספר צבעים מדהימים, ובצל ירוק ישדרגו אותו לטעמים שונים כללית.
מה עושים אם השמן רותח יותר מדי? הסיר שאתם משתמשים בו יכול להיות בעייתי. אם השמן מתחיל להיתפס, עשו הפסקה ונסו לחמם מחדש ואז חזרו לטגן.
האם אפשר לטגן בתנור? כן, אפשר! לחמם את התנור ל-200 מעלות ולהניח את פרוסות הבצל על תבנית עם שכבת שמן. לאחר 15-20 דקות הפכו אותם!
איך מונעים מהבצל להיסדק בזמן הטיגון? שמירה על טמפרטורה נמוכה מידי תגרום להם לינשק. עליכם להקפיד שהשמן יהיה חם תחילה.
האם אפשר להקפיא את הבצל המטוגן? בהחלט, הם מתאימים לאחסון במקפיא. אך קחו בחשבון שמומלץ להנחיתם מחדש בטיגון לשם שמירה על טעמם.
מה לעשות עם השאריות? אפשר לשמור את הבצל המטוגן במקרר וליהנות ממנו משובח גם ימים לאחר מכן.
האם אפשר להשתמש בבצל טרי מטוגן? כן! בצל טרי מספק טעם אחר, אך התוצאה לא תמיד מ נמאס סופית כמו שהיינו רוצים.
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ורשתות חברתיות! בצל מטוגן משגע ועשיר, לא יכול להפסיק ללקק את האצבעות!