דגים על האש בנייר כסף – המתכון שיכבוש אתכם
דגים על האש בנייר כסף – האגדי הזה שלא תשכחו
דמיינו את הריח הנפלא של דגים מתבשלים על האש, תוך שנייר הכסף נותן להם את ההגנה המושלמת, ושומר על כל הטעמים הסודיים בפנים. לא רק שהמנה הזו היא מעלפת, אלא מדובר גם בתהליך הכנה פשוט ומהיר שיביא לכם תוצאות מדהימות בכל פינה. כל אחת ואחד שיטעם את המנה הזו ירגישו את הניחוח הטרי שמתקתק באוויר וההרגשה שהם פשוט הולכים ללקק את האצבעות מהטעמים הממכרים! זה הזמן להיכנס למטבח ולגלות איך מכינים את המנה המושלמת הזו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן הבישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין את המנה הזו, נזדקק למספר רכיבים פשוטים אבל איכותיים. הרכיבים מבטיחים שיש לכם את התוצאה הכי טעימה שיש:
- גזר בינוני, קלוף וחתוך לטבעות
- בצל בינוני, חתוך לקוביות
- תפוח אדמה בינוני, קלוף ומבושל, חתוך לקוביות
- זוקיני אחד, חתוך פרוסות דקות
- דג (מומלץ לברמונדי או סלמון), במשקל של 500 גרם, נקי מגרעינים
- שן שום קצוצה
- שמן זית – 3 כפות
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- מיץ מלימון אחד
- עשבי תיבול קצוצים – פטרוזיליה או טימין
- נייר כסף באורך של 50 ס"מ
אופציות לשדרוגים ומרכיבים חלופיים
שתפו את המתכון עם החברים ולא תשכחו לשדרגו. יש כמה אפשרויות שאפשר להוסיף למתכון. אם אתם רגישים לגלוטן, פשוט וותרו על התפוח אדמה ופנו לעבר הגזר והזוקיני. לחובבי חריף, ניתן להוסיף צ'ילי קצוץ למלית הדג שלכם, הוא יוסיף טוויסט שזה מדהים!
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע הזמן להבריק עם הביצועים הקולינריים שלכם. הנה איך להכין את המנה בקלות:
- מחממים את המנגל או את גריל הגז על חום גבוה.
- חותכים רצועה של נייר כסף באורך של 50 ס"מ ומניחים אותה על משטח שטוח.
- סידרו את הבצל, הגזר, תפוח האדמה והזוקיני על גבי נייר הכסף.
- מניחים את נתחי הדג מעל הירקות.
- מוסיפים את השום הקצוץ, מלח, פלפל, מיץ הלימון ושמן הזית.
- מקפלים את נייר הכסף כך שיכסה את הדג והירקות, יוצרים חבילה סגורה.
- מניחים על גריל למשך 20 דקות.
- לאחר 20 דקות, פותחים את החבילה ומקשטים בעשבי תיבול קצוצים.
- מניחים את החבילה על צלחת ומגישים.
אפשרויות שדרוג נוספות
עכשיו, אם אתם רוצים לעשות את זה עוד יותר מעלף, אני ממליץ לשדרג את המנה עם תוספות שונות. לדוגמה:
- ניתן להוסיף פרוסות עגבנייה לקישוט נוסף של צבע וטעם.
- ספירת שמן זית חושפת את רעיון השילוב עם תבלינים כמו כורכום או פפריקה מתוקה.
- חופרים טוויסט נוסף ומשגע עם אגוזי פקאן קצוצים מתחת לדג, נותנים טעם פריך.
- לכם נותן שדרוג בריא עם הקיץ – טחינה כחלה למעלה לפני ההגשה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בדג אחר אם אין לי ברמונדי?
בוודאי! תוכלו להמיר לדגים כמו דניס, קוד או סלמון. כל דג ייתן לתוצאה שונה אך טעימה.
איזה כלי עזר צריך בכדי להכין את המתכון הזה?
בעיקרון, כל מה שצריך זה מנגל או גריל מוגן, נייר כסף כלי חיתוך וסכין. הכל פשוט מאוד!
אפשר להכין את המנה גם ללא גריל?
כן, בהחלט! ניתן להכין את המנה בתנור על חום גבוה למשך אותו הזמן.
עד כמה המנה בריאה?
תמזגו את הירקות לדג והמנה תהיה בריאה מאוד. הדג עשיר באומגה 3, והירקות מוסיפים סיבים תזונתיים.
האם ניתן להשתמש בירקות מדוללים?
בהחלט! בחורף, למשל, גזר וזוקיני מדוללים יוצרים טעמים עשירים ונפלאים.
מה אפשר לעשות עם שאריות הדג?
שאריות יכינו סלט דגים נפלא ואפילו פשטידות. זה דגים על האש, פשוט לא תפסיקו לחשוב על איך להפוך את השאריות למשהו אחר!
האם יש צורך ברוטב?
לא, המנה מעניקה טעמים משגעים בפני עצמה, אבל ניתן להגיש עם טחינה או סלט בצד.
איך שומרים על המנה אם נשארו שאריות לאכלה?
שומרים במקרר בקופסה אטומה, המנה תישמר כיממה גג, אבל אני בטוח שלא תישארו עם שאריות!
האם יש גרסה טבעונית למתכון הזה?
כן! תוכלו להמיר את הדג בגרגרים מבושלים כמו קוסקוס, קווד סויה או חומוס ולבשל אותם באותו האופן.
אפשר להוסיף רוטב סויה בטח?
ודאי! זה יעניק טעם פיקנטי ונפלא!
המתכון הזה הוא אגדי, מדהים ומומלץ בחום! די כל מה שנשאר לכם לעשות עכשיו זה להכין את המנה, לחגוג את ההצלחות שלכם במטבח ולשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים. תהנו מכל ביס, זה משגע!