טעימה מהמטבח המרוקאי עם מתכוני עוף מרוקאית מעולים
"`html
מתכון עוף מרוקאי מדהים
לפעמים, יש מתכונים שמצליחים להעביר אותנו אל רחובות קזבלנקה, עם ריחות של תבלינים עזים וצבעים עזים. המתכון הזה לעוף מרוקאי פשוט לא מתפשר על שום דבר. זהו מתכון שהוא לא רק מעלף אלא גם מושלם לארוחות משפחתיות או לאירוח חברים. עם השפע המדהים של התבלינים, קציצה רכה ונימוחה, וכל מה שצריך כדי להרגיש כמו שפים מקצועיים במטבח, אתם חייבים לנסות את זה. אז, תתכוננו, כי זה אחד המתכונים הממכרים שאתם תתקלו בהם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- סך הכל זמן: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוף המרוקאי המדהים, אתם צריכים:
- 4 חזה עוף (כ-600 גרם)
- 2 בצל בינוניים, קצוצים דק
- 5 שיני שום, כתושות
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון טחון
- 1/2 כף קינמון
- 1/2 כוס זיתים ירוקים
- 1/4 כוס חומוס מבושל (לא חובה)
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 ליטר מים
- קורט סוכר (לצמצם את החמיצות)
- פטרוזיליה לקישוט
אם אתם בעניין של גרסה טבעונית, אפשר להחליף את העוף בסויה או טופו ולקבל מנה אגדית לא פחות טובה!
שלבי ההכנה
הכנת העוף במתכון זה פשוטה וכוללת מספר שלבים ברורים:
- מניחים סיר גדול על הלהבה ומחממים בו שמן זית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים עד שהוא מקבל צבע זהוב.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עוד כמה דקות.
- מוסיפים את חתיכות העוף ומערבבים כמה דקות עד שהן מקבלות צבע יפה.
- מפזרים את הפפריקה, כמון וקינמון מעל ומערבבים היטב.
- מוסיפים את המים והקפיצים, ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את החום, מכסים ומבשלים במשך 30 דקות.
- בסוף הבישול, מוסיפים את הזיתים והחומוס ומבשלים עוד 5-10 דקות.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
אם חשקה נפשכם בעונג נוסף, ניתן למרוח את העוף ב-some cumin sauce ביד ולאפות אותו בתנור לאחר הבישול.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לשדרג את המנה הזו, יש כמה רעיונות נפלאים. למשל:
- להוסיף תפוחי אדמה קלויים ליד העוף.
- להכין סלט צד טרי עם ירקות קיץ מרעננים.
- ללכת על תפילה של קוסקוס עם צימוקים ואגוזים.
- לשים פירות יבשים כמו תאנים או משמשים מיובשים לבישול, וכך להוסיף מתיקות
שאלות ותשובות
ש: אפשר להשתמש בחלקים אחרים של העוף למתכון הזה?
בהחלט! חלקי עוף כמו ירך או שוק מושלמים כאן. הם מוסיפים טעם נוספים למנה.
ש: האם אפשר להכין את המתכון עם תבלינים אחרים?
בהחלט! אפשר לשלב תבלינים כמו כורכום או קימל, תלוי בטעם האישי שלכם. זה מוסיף נופך חדש!
ש: מה אם אני רגיש לגלוטן?
אין שום בעיה. המתכון הזה הוא 100% ללא גלוטן. תרגישו חופשי ליהנות מהמנה ללא דאגה!
ש: כמה זמן ניתן לשמור את העוף במקרר?
העוף יכול להחזיק במקרר עד 3 ימים. מומלץ לחמם אותו על מחבת כדי לשמור על הרכות.
ש: האם זה מתכון שאפשר להכין מראש?
בדיוק! המתכון הזה מצוין להכנה מראש. ניתן להכין אותו יום לפני הארוחה.
ש: איזה ניסיון יש למתכון הזה?
אני מתבסס על מתכון משפחתי של סבתא. מאז ועד היום, הוא לא אבד מהיצע שלנו.
ש: מה כדאי להגיש לצד העוף?
נכון להכין קוסקוס או אפילו אורז. זה מושלם כדי לספוג את הרוטב.
ש: האם אפשר להקפיא את העוף הנותר?
כן! הוא מתאכסן מצוין בפריזר. פשוט הקפיאו אותו כשהוא עדיין טרי.
ש: האם אפשר להכין את זה בתנור?
בהחלט! מעבירים את הכל לתבנית זכוכית ואופים בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות כדי לקבל תוצאה אוורירית!
ש: באיזו תדירות אתם מכינים את המתכון הזה?
אצלי במטבח, המתכון הזה מככב לפחות פעם בחודש! הוא פשוט מושלם!
אז בהחלט, בואו תשתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים שלכם, ותנו לעולם להרגיש את טעמי מרוקו בכל בית!
"`