לזניה בשרית כשרה שתשגע את המבקשים עוד!
לזניה בשרית כשרה
יש משהו בלתי נלאה בלזניה – זה כמו חיבוק חם אחרי יום קר! כל שכבת פסטה רכה, מתמזגת עם רוטב בשרי עשיר וגב cheeses הממלא את הלב. זה בדיוק מה שנרצה לשתף עם כולם. ההכנה הזו היא לא רק מתכון, אלא חוויה קולינרית שמחברת בין אנשים, טעמים וזיכרונות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 6-8 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שצוללים לתוך שלבי ההכנה המופלאים, הנה רשימה של רכיבים שתצטרכו כדי להכין את הלזניה המושלמת:
- 500 גרם בשר טחון (בקר או תחליף בשר טבעוני)
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום מעוכות
- 2 כפות שמן זית
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (אפשר גם קופסה)
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית סוכר (לאזן את החמיצות)
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 כוס גבינת ריקוטה
- 1 כוס גבינת מוצרלה קטנה (מגורדת)
- 1/2 כוס פרמזן מגורר
- 9 פיסות פסטה לזניה (ללא בישול או רגילה)
- עלי בזיליקום לקישוט (אופציונלי)
עבור גרסה טבעונית או ללא גלוטן
לטבעונים: ניתן להחליף את הבשר הטחון בטחון צומח כמו חלבון מזון או פטריות קצוצות דק. אין גבינת ריקוטה? אפשר להשתמש בטופו, מעוכב עם תיבול מלח וטחינה.
לגרסה ללא גלוטן: ישנן פיסות פסטה מזן ללא גלוטן שניתן למצוא בכל חנות טבע.
שלבי ההכנה
מוכנים? נתחיל עם השלבים בהכנת הלזניה הכשרה שמדהימה את כולם!
- מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה.
- מוסיפים את השום המעוך ומערבבים במשך דקה נוספת.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהבשר משחים.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, סוכר, מלח ופלפל. מבשלים על להבה נמוכה 20 דקות.
- בינתיים, במערבל קטן, מקפלים את גבינת הריקוטה עם חצי מכמות גבינת המוצרלה והפרמזן.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בתבנית אפייה, מתחילים לשים שכבת פסטה, את תערובת הבשר, ואז את תערובת הגבינות.
- חוזרים על הפעולה עד שכל החומרים נגמרים (מסיימים עם שכבת גבינה). מעל ממליצים לפזר ולקשט עם מעט פרמזן נוסף.
- אופים במשך 30-35 דקות עד שהגבינה על פני השטח נמסה ומעוררת תיאבון.
והנה, כל כך פשוט! זו אחת המנות המשגעות שיהפכו כל ארוחה למושלמת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למה לא לשדרג את הלזניה עוד יותר? אם אתם מרגישים נועזים, ניתן להוסיף שכבת ירקות כמו קישואים או חצילים קצוצים. אפשר גם להוסיף פלפלים קלויים או פטריות סויה מרוצות. כל רכיב נוסף תורם לטעמים ולעונג הקולינרי.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הלזניה יום קודם?
בהחלט! המתכון הזה מחזיק מצוין במקרר. פשוט תכניסו את הלזניה לשקית סגורה פעמיים כדי לשמור על העסיסיות.
מה עושים אם אין לי גבינת מוצרלה?
ניתן להחליף אותה בגבינה אחרת כמו גבינת עמק או גבינת צהובה – הטעם עדיין יהיה אגדי!
האם ניתן להקפיא את הלזניה?
כן! אם אתם מכינים כמות כפולה, זה נהדר. אחרי האפייה, האחסנה בקופסה סגורה תעשה את העבודה.
מה לעשות אם הבשר נשרף?
לא נורא, זה קורה לכולם! פשוט הורידו את הלהבה והמשיכו לבשל עד שהטעמים יתחברו.
האם הלזניה מתאימה למי שיש בעיה בלקטוז?
למי שיש בעיה בלקטוז, נסו גבינות ללא לקטוז שנמצאות בשוק – מדובר בדל פחמימות ומאוד טעים.
אפשר להכין את הלזניה עם תחליף בשר?
בוודאי! תחליפי הבשר נותנים תוצאה טעימה מאוד ורבים עדים שהרוטב המיוחד עדיין נשאר משגע.
האם יש זמן מומלץ לאכול את הלזניה?
כן, אני נוכח בדבר שהמומלצות ביותר לאכול פעמיים, פעם ביום לבן ופעם ביום עם הרבה חברים – יהיה על הבוקר או על הערב.
אפשר גיוון בין השכבות של הגבינות?
אין ספק! נסו לשלב גבינות שונות לפי טעמכם האישי – זה ייתן טעמים חדשים וגיוון.
למה חשוב לקשט עם בזיליקום?
בזיליקום לא רק מוסיף טעם לדל ומרענן את המנה, אלא גם מביא מראה אסתטי שגורם לכל עין להתרגש!
האם ניתן לשים למעלה פפריקה?
כן, בהחלט! פפריקה מעניקה טעם שונה וייחודי שיכול להפתיע בזמן המפגש הראשון.
אם מצאתם את המתכון הזה כמרגש ומעניין, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה כדי שגם הם ייהנו מהלזניה הזו! שתפו רגש ותן לאהבה במינון הגבוה להשפיע על כולם!