מרק עדשים ירוקות מרוקאי שיעשה לכם חשק לחזור שוב

מרק עדשים ירוקות מרוקאי – חוויה של טעמים!

הרבה פעמים אנחנו חושבים על מרק עדשים וכבר מתמלאים ברגשות של חום ונוחות. יש משהו בו שמחזיר אותנו לבית של סבתא, שם הארoma של תבלינים ממלא את היקום. מרק עדשים ירוקות מרוקאי לא רק שהוא שובה לב, אלא גם מספק חוויה של טעמים מדהימים, ואין טוב ממנו כארוחה שמשמחת את הלב והנשמה. בהכנה שלו, נעבור על שלל טעמים, תבלינים והיסטוריה שמחוברת אל כל ברווז מבחינה תרבותית. זה מרק שמגיע עם אגדות רבות, וכשלעיתים לוקחים לגימה, אפשר ממש לדמיין את חיוכים של סבתות מהעבר.

זמן הכנה: 45 דקות | זמן בישול: 1.5 שעות | רמת קושי: קל | מנות: 6 מנות

  • זמן הכנה: 45 דקות
  • זמן בישול: 1.5 שעות
  • רמת קושי: קל
  • מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המרק המושלם הזה, נתחיל בלחם מרינדה, כי אין דבר יותר מושלם מלוח, מתובל, ומלא בטעמים. הרכיבים הם:

  • 500 גרם עדשים ירוקות
  • 2 בצל גדול, קצוץ דק
  • 3 גזרים, קלופים וקצוצים
  • 2 תפו”א בינוניים, קלופים וקצוצים
  • 4 שיני שום קצוצות
  • 1 כוס סלרי קצוץ
  • 1 כפית כמון טחון
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • ½ כפית קימל טחון
  • 1/2 כפית קינמון טחון
  • 1.5 ליטר מים או ציר ירקות
  • מלח וראגו לפי הטעם
  • 1/4 כוס קורקום (לא חובה, אבל מוסיף מראה וביתיות)
  • 1/4 כוס שמן זית
  • מיץ מחצי לימון

מרכיבים חלופיים: אפשר להשתמש בעדשים שחורות או אדומות, אפשר לוותר על תפוחי האדמה עבור גרסה דלה יותר בפחמימות המושלמת!

שלבי ההכנה

  1. נשטוף את העדשים תחת מים זורמים ונסנן.
  2. בחמ회원 על חום בינוני, נוסיף את שמן הזית ונחמם אותו עד שישוב לחרז.
  3. נוסיף את הבצל הקצוץ ונבשל עד שהוא מתרווד.
  4. נוסיף את השום והגזר, ונבשל עד שהגזר רך מעט.
  5. כשהכל מתרכך, נוסיף את הסלרי ונמשיך לבשל.
  6. נוסיף את תפוחי האדמה הקצוצים ושאר הירקות.
  7. נוסיף את העדשים שטופלו ואז נוסיף את כל התבלינים.
  8. נמלא במים או ציר ירקות עד שהכל מכוסה.
  9. נביא לרתיחה, לאחר מכן ננמיך לאש נמוכה ונבשל על חום נמוך למשך שעה וחצי או עד שהעדשים רכות ומעט מתפוררות.
  10. לסיום, נוסיף את מיץ הלימון ונתאים את הטעמים על ידי הוספת מלח ורצוי גם כפית סוכר להדגיש את המתיקות.

כשהמרק הסופי חם ומריח כמו בעל ומהם שכולנו אוהבים, אפשר להגיש אותו עם לחם פריך או לחמניות רכות. פשוט לא להפסיק ללקק את האצבעות!

תוספות ושדרוגים אפשריים

יש כל כך הרבה דברים שאפשר להוסיף למרק הזה. אפשר לשדרג אותו עם צלחת של דובדבנים ויוגורט, או לשדרגו על ידי הוספת בשר מעושן שהוא משגע. גם רצועות של סודה חריפה לגמרי עושות את העבודה. אם אתם אוהבים את המרק יותר מניחוח ים-תיכוני, הוספת חומוס או לעיתים אפילו אטריות עבות יכולה גם להשלים את המנה.

שאלות ותשובות

מה ההבדל בין עדשים ירוקות לאדומות?
עדשים ירוקות מקנות מרקם יותר מוצק לעומת אדומות, שלרוב מתפוררות במהרה. זה תלוי בסוג המנה שאתם מכינים.

כמה זמן אפשר לשמור את המרק במקרר?
מרק עדשים נשמר היטב במקרר למשך 4-5 ימים, במקביל ניתן להקפיא אותו לזמן ממושך יותר.

האם אפשר להכין את המרק הזה בלי בשר?
בהחלט! מדובר במנה צמחונית במקורה. ככל שנשתמש בציר ירקות, זה יוסיף לא פחות טעמים.

מה ניתן להוסיף כדי לשדרג את הטעם?
אפשר לשים עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או כוסברה טריים לפני ההגשה, להעשרת הטעם!

אפשר להכין גרסה טבעונית של המרק הזה?
בהחלט! פשוט להימנע מהשימוש בבשר ולהשתמש בציר ירקות טבעוני.

למה מוסיפים קינמון למרק?
קינמון מוסיף טוויסט של טעם ומחשבה לשיעור טרגי, מכניס עומק לתבשיל הסופי.

מדוע מרק עדשים מארח טעמים כל כך מעולים?
המגוון של התבלינים והמרכיבים יחד עם זמן הבישול מאפשרים להם להתרככות ולהתמזג יחד בטעמים, מספקים חוויה תזונתית.

האם אפשר לתבל את המרק לפני הבישול?
בוודאי! תיבול עם תבלינים יבשים יכול להוסיף המון טעמים, כדאי לנסות בעת הבישול.

איך המנה הזו משתלבת עם לוח השנה?
מרק עדשים נחשב למסורתי ונתפס כרופת נוחות, מומלץ במיוחד בחורף או כמה ימים לאחר פונג'י לדלל.

האם צריך לדאוג לעדשים שיתפוצצו בזמן הבישול?
כשתשמרו על חום נמוך אחרי הרתיחה, העדשים לא יתפוצצו ויספקוכם תבשיל נוח ומוביל.

לסיום, אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם חברים שלכם ברשתות החברתיות! תנו לאחרים לגלות את המתכון המדהים והאגדי הזה, כולנו יודעים שמרק עדשים הוא הכי טעים שיש!

אוכל ושתייה לאירועים אלכוהול בר ובת מצווה חתונות ימי הולדת כללי מוסיקה לאירועים מוצרים ושירותים לאירועים מקומות לאירועים מתכונים מתנות מכל הסוגים עם הילדים פנאי וגיבוש
המשך לעוד מאמרים שיוכלו לעזור...
איך להכין אצבעות אנטריקוט מושלמות בקלות
מתכון לאצבעות אנטריקוט עם תיבול מענג אולי אתם מתלבטים איזו מנה לשדרג את המסיבה הקרובה שלכם או שנמאס...
קרא עוד »
ינו 28, 2025
חניון שדה תעופה בן גוריון: המדריך המלא לחנייה נוחה
```html חניון שדה תעופה בן גוריון: מפת הדרכים שלך להצלחה בטיסה אם אתם מתכננים טיסה מובהקת או חופשה...
קרא עוד »
ינו 21, 2025
משמעות השם מישל: פירוש לפי הקבלה והמסורת
הכל על השם מישל: מסע אל עולם המשמעות והתמונה מה זה מישל? מקור, מינה וכיצד כותבים את השם אז קודם כל, השם...
קרא עוד »
דצמ 07, 2024