מתכון דור פלג שיהפוך את הארוחה שלכם למיוחדת
המתכון האגדתי של דור פלג
כיצד תרגישו אם אגלה לכם שיש מתכון שמשלב טעמים מדהימים, מרקם מושלם וכל זה בערך שעה של עבודה? אתם בוודאי תחשבו שזו פנטזיה, אבל תאמינו או לא, המתכון של דור פלג לשניצלים מצפון אפריקה עשוי לשים סוף לכל אכזבה קולינרית. מדובר במנה ממכרת, שהמילוי שלה נמס בפה ותשאיר אתכם עם רצון לעוד ביס. בעודכם מתארים את הצלחת החמה החוצה מהתנור, אתם תגלו שהשניצלים הללו הם לא רק אוכל – זה כשמדובר ברגעים של שיתוף עם משפחה וחברים.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לאחר שהצלחנו להרגיש את הריח המדהים של המתכון, הגיע הזמן לדבר על המרכיבים עצמם. מדובר ברשימה יחסית קצרה, שתכלול רכיבים פשוטים, אך יחד הם יוצרים טעמים משגעים:
- 800 גרם חזה עוף, לא מפולח ומוחלק בעדינות
- 2 כוסות פירורי לחם טריים
- 1/2 כוס קמח
- 3 ביצים גדולות
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
- 1/4 כוס בצל קצוץ קטן (ופשוט טעים)
- 2 כפיות פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לשימון: שמן זית או קנולה
מרכיבים חלופיים
אם אתם צמחוניים או טבעונים, תוכלו להמיר את חזה העוף בחתיכות טופו ומומלץ לתבל את הטופו בתבלינים כמו כמון וכורכום כדי להגיע לטעמים מגוונים ומדהימים. אם אתם נמנעים מגלוטן, השתמשו בקמח תפו”ח וטחוריות לחם ללא גלוטן. המתכון יכול להתאים לכולם!
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהכין את השניצלים המושלמים! שלב אחרי שלב, שמגיעים לתוצאה האגדית הזו:
- מחממים מחבת עם שמן על חום בינוני.
- בסיסים את הבצק: בקערה נפרדת, טורפים את הביצים.
- מניחים את המלח, הפלפלים והפפריקה על הבצק, ומוסיפים את הבצל והפטרוזיליה.
- בצד אחר, משרים את החזה העוף בקמח ולאחר מכן בביצה ולבסוף בפירורי לחם.
- לאחר שהשניצלים מצופים באופן אחיד, מניחים אותם בזהירות במחבת.
- מטגנים כל צד כחמש דקות או עד שזורחים ונהיים קריספיים.
- מוציאים אותם מהשמן ומניחים על נייר סופג.
- מגישים חם עם סלט ירוק קליל או נוסף לפי טעמכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את השניצלים שלכם לאגדי עוד יותר, אפשר לנסות להוסיף גבינת מוצרלה למילוי או לשדרג עם רטבים יצירתיים כמו רוטב טחינה או צ'ילי. אם אתם מתנסים באכילה בריאה, נסו להטביע את השניצלים בתנור במקום לטגן אותם בשמן.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת אם השניצלים מוכנים?
אם הם הזהבה על פני השולחן, ויש לכם ריח מתוק באוויר, אז הם בטח מוכנים!
האם אפשר להקפיא את השניצלים המוכנים?
בהחלט! ניתן להקפיא את השניצלים הצוננים ולהשאיר אותם מוחזקים גם להרבה זמן.
מה אם אני מעדיף לשדרג את התיבול?
תמיד אפשר להוסיף תיבול כמו כמון, עלי דפנה, או אפילו אורגנו! הכל תלוי בטעמים שאתם אוהבים.
שניצלים ממולאים בטחינה – האם זה אפשרי?
כמובן! אפשר להכין תערובת ממילוי טחינה, להניח אותה על שדחיים, וכך ליהנות ממילוי טעים במיוחד.
איך כדאי לשמור את השניצלים המוכנים?
שמרו אותם בקירור עד 3 ימים.
האם ניתן להכין את המתכון בפרסומות?
בוודאי! המתכון מושלם לאירועים משפחתיים, מסיבות ואירועי החברה.
מהי הדרך הכי טובה להכין את השניצלים?
לחמם שמן היטב, לטגן אותם על חום מתאים ולהשגיח עליהם כדי שלא יישרפו.
האם אפשר להשתמש בשוקיים?
כמובן, אתם יכולים להשתמש בכל חלקי העוף שאתם מעדיפים.
כמה זמן חשוב להקפיץ את השניצלים?
כחמש דקות בכל צד, אם רוצים שיגיעו לתוצאה מושלמת, כדאי שם למקד את הקשב.
מה כדאי להגיש לצד השניצלים?
סלט ירוק עם רוטב יוגורט או תפו”ח בתנור – שילוב מושלם!
בסופו של דבר, חשוב ביותר לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, לספר לחברים ולמשפחה על השניצלים המדהימים של דור פלג, ובטח שגם אתם תיהנו מהם. לאחר כל ביס, לא תתאפקו אלא תחפשו את המתכון שוב, כי הם רחוקים מלהיות משגעים.