מתכון פטריות בתנור באיכות של חיים כהן
מתכון פטריות בתנור כמעט ברמה של חיים כהן
ישנם רגעים בחיים שבהם האוכל עושה קסמים. הוא מצליח להחזיר אותנו לרגעים של נוסטלגיה, לעטוף אותנו בחום של הבית, ולהרגיש כאילו אנחנו יושבים באירוע מיוחד של משפחה. מתכון הפטריות בתנור שאנחנו כותבים עליו כאן הוא בהחלט אחד מאותם מתכונים. עם הפטריות שנצלו לתוך הזהב המושלם, התיבול המעולה והצורה המעטפת, המנה הזו תהיה לא פחות ממדהימה על השולחן שלכם. הן מושלמות לארוחה, כמנת ביניים, וכמובן, ללקק את האצבעות אחר כך. אז בואו ניגש לזה!
זמן הכנת המתכון: 45 דקות. רמת קושי: קל. מנות: 4-6
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו נכנסים לתהליך ההכנה המרגש, חייבים לעבור על המרכיבים. כדאי לכם להצטייד במספר מצרכים פשוטים, אך יחד הם יוצרים את הטעמים המדהימים שיכולים לגרום לכם להתגעגע בפעם הבאה של עליית הפטריות בתנור.
- 500 גרם פטריות שמפיניון או פטריות פורצ'יני
- 4-5 כפות שמן זית
- 2-3 שיני שום קצוצות
- מלח לפי הטעם
- פשפש טימין יבש או טרי
- מיץ מחצי לימון
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אם אתם מחפשים חלופות, הרי שאפשר להשתמש בפטריות יתרות כמו פטריות מרינקה או פטריות שיטאקי. גם אפשר לקצץ את הגבינה כדי להפוך את המנה לטבעונית. אך אל תחשבו על כך יותר מדי – מתכון הפטריות הזה הוא פשוט אגדי!
שלבי ההכנה
כדי לשמור על המתאם הנכון בזמן ההכנה, אני מציע שנעבור יחד על כל שלב בכיף ובמהירות.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הפטריות בקערה גדולה ומוסיפים את שמן הזית והשום הקצוץ.
- מוסיפים מלח, פשפש טימין ומיץ לימון, ומערבבים את כל החומרים יחד.
- מעבירים את הפטריות המיובשות לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מפזרים את הגבינת פרמזן מעל הפטריות ואופים במשך 25-30 דקות עד שהן מזהיב וקריספיות.
- לאחר האפייה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה למעלה כהקשה מסיימת.
- הגישו חם ונהנו!
תהליך ההכנה פשוט, וכשאתם עובדים יחד, תראו כיצד הפטריות הופכות במטבח שלכם לשיר של ריחות וטעמים. פיזרו את הגבינה על פני הפטריות, ותנו לה לנמס עליהם כאילו הן על מסלול תצוגות האופנה של האוכל הכי טעים שיש!
תוספות או שדרוגים אפשריים
זו יכולה להיות המנה המושלמת, אך תמיד יש מקום ליצירתיות. ואם אתם עדיין רוצים למתוח את הגבולות, אנו מציעים כמה שדרוגים:
- הוסיפו קצת פנקו או ברוקולי קצוץ כדי להעניק לשידוך טעם מרענן.
- רוצים ללכת על טעמים ים-תיכוניים? הוסיפו צלפים או זיתים קצוצים.
- אם אתם אוהבים חריף, נוסיף צ'ילי קצוץ או פפריקה חריפה.
- למשקאות חורפיים חמים, זה יכול להיות נפלא להציג לצד חמין או תפו”א בתנור שישוו לסעודה שלכם גוון וניחוח ביתי.
שאלות ותשובות
איזה פטריות כדאי להשתמש במתכון?
ישנם סוגי פטריות רבים שניתן להשתמש בהם, אך כדאי לבחור בפטריות שמפיניון שהן נפוצות ועדינות בטעמן, או בפטריות פורצ'יני שהן עשירות בטעם.
מה אם אני לא אוהב גבינת פרמזן?
אין בעיה! אפשר להחליף את הגבינה בגבינת מוצרלה או גבינות מלוחות אחרות כמו פטה. אין גבול למה שניתן לדמיין.
כמה זמן הפטריות נשמרות במקרר?
הפטריות יישמרו לכם 3-4 ימים במקרר בשקית סגורה. אך כמו בכל דבר טוב, זה תלוי כמה מהר תצליחו לאכול אותן.
האם ניתן לקפוא את הפטריות המוכנות?
כמובן! אם נשארו לכם פטריות שצלחתם יותר מדי, אפשר לקפוא אותן לאחר קירור. כאשר נפגשתם עם געגועים, חימום קצר בתנור ישיב להן את הקסם!
האם אפשר להכין את זה על גריל?
בהחלט! ניתן לשים את הפטריות על גריל בוער במקום בתנור. כך תקבלו טעמים מעושנים על גבי הפטריות.
האם זה מתאים כארוחת ערב קלה?
בהחלט. הפטריות האלה הן מושלמות כארוחת ערב קלילה וטעימה, שמספקת גם בריאות וגם טעם ייחודי.
מה ניתן להוסיף כחומרי טעם נוספים?
ניתן להוסיף רוטב סויה או רוטב טריאקי כדי להעשיר את הטעמים של הפטריות.
האם זה מתאים לאירוח?
בהחלט! המנה הזו תעורר רגש בכל אורח, וזה מתנגן על השולחן כאילו ביקרתם במסעדה מפורסמת.
מהי הדרך הכי טובה להגיש את הפטריות?
מומלץ להגיש את הפטריות על פלטת הגשה, עם לחם טוב ליד לטבול כל פירור אחרון.
ייתכן שיתרמו לחשק רומנטי במפגשי ערב?
אם אתם מחפשים משהו מיוחד להפתיע בו את בן או בת הזוג עם אוכל מפתה, זה הכי משגע שאפשר.
אחרי כל זה, אין ספק שתהיו מוכנים לפנק את עצמכם במתכון המושלם הזה. זה הזמן לחלוק את המתכון המהנה הזה עם כל החברים שלכם ברשתות חברתיות לחוויה קולינרית טעימה בצלחת!