סופלי המושלם – המתכון שישנה את חוויית הקינוח שלך
סופלי שוקולד חם: מתכון מדהים שהולך לגעות בכם!
דמיינו את הלילה הגשום שבו אתם יושבים בסלון עם פוך, מוזיקה נעימה ברקע, ופתאום עולה לכם החשק למשהו מתוק. מה יכול להיות יותר מענג מסופלי שוקולד חם? זהו המתכון המושלם שמתמזג עם אווירת החורף ויוצר רגעים אגדייים של אושר. הסופלים הללו הם שילוב בין טעם שוקולד מרהיב לבין מרקם אוורירי ונימוח במרכזם. הם ממכרים, משגעים ובעיקר – הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6 סופלים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הסופלים המעלפים הללו, תצטרכו את הרכיבים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר באיכות גבוהה
- 150 גרם חמאה
- 150 גרם סוכר
- 4 ביצים גדולות
- 50 גרם קמח
- חצי כפית מלח
- 3 מעודדות של תמצית ונילה (אם רוצים)
אם אתם בעניין של גרסה טבעונית, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים ברסק תפוחים או בננה בשלה. כך תקבלו סופלים בריאים ואפילו דל פחמימות!
שלבי ההכנה
הכנה של סופלי שוקולד חם היא חוויה שמתקיימת בחמימות ובאהבה, ואנחנו תמיד ממליצים להרגיש את השוקולד בזמן ההכנה.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס (180 אם בתוכנית אגן).
- מניחים את השוקולד והחמאה בקפיצים וממיסים בעזרת בן מרי (קערה על סלסלה עם מים רותחים).
- לפי ההרגשה, בוחשים לתוך התערובת המומסת עד שהשוקולד והחמאה מתאחדים.
- מסננים את הסוכר לתוך התערובת ומערבבים עד שהסוכר נמס.
- מוסיפים את הביצים, אחת אחת, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הקמח ומערבבים שוב עד שהתערובת מתאחדת.
- אם רוצים – מוסיפים את מלח ותמצית הווניל.
- משמנים תבניות סופלים (שימו לב לקנות תבניות בגובה גבוה כדי שהסופלים יתנפחו).
- מוזגים את התערובת לתוך התבניות, אבל לא למלא עד הסוף! תשאירו מקום לנפח.
- אופים במשך 10-12 דקות עד שהקצוות סגורים אבל המרכז רך ונוזלי.
- מוציאים מהתנור ונותנים לסופלים להתקרר במשך כ-2-3 דקות.
- הופכים בעדינות על צלחת ומקשטים עם סוכר או אגוזים קצוצים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין גבול ליצירתיות, הרי כל מתכון יכול להתפתח למשהו חדשני מעניין! אפשר לשדרגו עם רטבים שונים או תוספות. לדוגמה, להוסיף סירופ מייפל חם, קצפת, או כדור גלידה. אני אישית אוהב לשים מעט מלח גלעד מעל הסופלים, התוצאה היא פשוט משגעת!
שאלות ותשובות
איפה ניתן לקנות שוקולד מריר איכותי?
ניתן למצוא שוקולד מריר איכותי בחנויות מתמחות בשוקולד, חנויות טבע או חנויות מכולת ברמה גבוהה. שוקולד עם ריכוז קקאו של 70% ומעלה הוא בעל טעם עשיר ומיוחד של שוקולד.
האם ניתן לשמור את הסופלים במקרר?
עדיף לא לשמור אותם במקרר כיוון שהמרקם עלול להתקשות. שימרו אותם בטמפרטורת החדר וכך הם יישארו רכים וטעימים.
כמה זמן נשארים סופלים חמים?
בעיקרון, סופלים חמים נשמרים לחצי שעה לאחר הוצאתם מהתנור לפני שמתחילים להתקרר.
מה מגיע לצד הסופלים?
כדאי להגיש עם כדור גלידת וניל, שיעניק פינוק נוסף או עם רוטב שוקולד חם שיעטוף את הסופלים.
אפשר להכין את התערובת מראש?
בוודאי! אפשר להכין את התערובת מראש, לשים בתבניות ולקפוא. כשמגיעים אורחים, רק מכניסים לתנור!
איך ניתן לדעת מתי הסופלים מוכנים?
יש לבדוק שהקצוות משחימים ושיש נפח במרכז. המרכז צריך להיות רך, אבל לא נוזלי מדי.
מה לעשות אם אין תבניות סופלים?
אפשר להשתמש בתבניות מאפינס. התוצאה תהיה דומה ויש ל-Muffins קטנים ובריאים.
האם מדובר במתכון קלאסי?
בהחלט! יש מי שיאמר שזהו המתכון של סבתא, שכולנו גדלנו עליו ובשביל לחזור אליו תמיד!
האם ניתן לשדרג את המתכון?
בהחלט! ניתן לשדרגו עם אגוזי לוז קצוצים או לתוספות כמו צימוקים וקוקוס.
האם ניתן להחליף את הסוכר בממתיקים אחרים?
כן, אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו דחוס קנה סוכר או סוכר קוקוס. זה יספק טעם מתוק ובריא, בדיוק כמו בסקוויבי!
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו עם החברים שלכם ולהעביר את המתכון ברשתות החברתיות! זה מתכון מדהים שמגיע לכולם ויש לו את הכוח לגרום לכל אחד לחייך, ואנחנו יודעים שכולם צריכים רגעים כאלה!