סטייק בתנור: כיצד להכין את המנה המושלמת?

סטייק בתנור – מתכון מעלף!

דמיינו את זה: אתם יושבים בבית, הסטייק בעיצומו של תהליך הבישול, והריח המדהים שלו ממלא את האוויר. התחושה הזו של לחכות שהעונג יקרה, היא פשוט משגעת! סטייק עסיסי, שזכה למגע ייחודי עם תבלינים ורוטב, יוצא מהתנור, והוא כל כך נימוח שהוא פשוט נמס בפה. האם יכול להיות משהו מושלם מזה? רוב הסיכויים שלא! אנו, חובבי הקולינריה, מוכנים לקחת אתכם למסע הכנה של סטייק בתנור שיגרום לכם ללקק את האצבעות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

  • זמן הכנה: 15 דקות
  • זמן בישול: 25-30 דקות
  • רמת קושי: קל
  • מנה עבור: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

לפני שנגיע לחלק הכי מעניין – ההכנה של הסטייק המהמם הזה – בואו נעיף מבט על הרכיבים שנצטרך. למעשה, הם פשוטים וזמינים, כך שאתם לא צריכים להתאמץ עד להוציא את המנה הזו לפועל.

  • סטייק (שניצל ניו יורק או ריב איג) במשקל 1 ק"ג
  • 3 כפות שמן זית
  • 3 שיניים שום קצוצות דק
  • 1 כף רוזמרין קצוץ (טרי או יבש)
  • 1 כף טימין קצוץ (טרי או יבש)
  • מלח גס ופלפל שחור לפי הטעם
  • 2 כפות חמאה

כמובן שניתן לשדרג את המתכון הזה לפי טעמכם האישי. החליף את הטימין ברוזמרין, הוסיפו חרדל, או איזה רוטב שאתם אוהבים – העולם הקולינרי מגוון ומעניין!

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן להתקדם לשלב הפיזי של ההכנה. אחרי שהכנתם את כל המרכיבים, אתם כמעט שם!

  1. חממים את התנור על טמפ' של 220 מעלות צלזיוס.
  2. לוקחים את הסטייק, מניחים אותו על כלי שטוח ומושחים אותו היטב בשמן זית.
  3. מתבלים את הסטייק במלח, פלפל, שום קצוץ, רוזמרין וטימין. אל תתביישו, אתם רוצים שירגישו את הטעמים!
  4. מחממים מחבת ברזל יצוק או מחבת שמתאימה לתנור עם מעט שמן זית על חום גבוה.
  5. מניחים את הסטייק בחצי מחבת למשך כ-3-4 דקות מכל צד עד שמקבלים צבע חום כהה ומגרה.
  6. מוסיפים את החמאה למחבת ומניחים את הסטייק על החמאה, מכניסים את המחבת עם הסטייק לתנור.
  7. מבשלים את הסטייק בתנור במשך 10-12 דקות, בהתאם לרמת העשייה הרצויה (מדיום, מדיום רייר וכו').
  8. לאחר שהסטייק יצא מהתנור, נותנים לו לנוח במשך 5 דקות לפני החיתוך.
  9. חוצים את הסטייק לפרוסות דקות ומניחים על צלחת יפה, עם תוספת של רוטב אם תרצו.

שדרוגים ותוספות אפשריים

כמובן שיש המון אפשרויות לשדרג את המנה המדהימה הזו. אתם יכולים להוסיף על טפלות כגון פטריות, בצל קלוי או ירקות קלויים. כמו כן, לשדרג עם רטבים כמו צ’ימיצ’ורי או רוטב בולונז. אם אתם אוהבים חוויות חדשות, שקלו להכין סלט רענן ואירוני בצד או פירה על בסיס שורש ארטישוק שימשיך את שיחות הסעידה סביב השולחן. ובשום פנים ואופן אל תשכחו לשתף את הרוטב שלכם עם הסטייק! הוא יותר ממדהים!

שאלות ותשובות

מה סוג הסטייק הכי טוב לשימוש במתכון?
הסטייקים המתאימים ביותר הם ריב איי או ניו יורק, הנחשבים עסיסיים ונימוחים.

האם אפשר להכין את הסטייק על גריל?
בוודאי! גריל נותן טעמים מעולים ואפשרות לשידוגים כגון טחינה או רטבים שונים.

מהי הדרך הטובה ביותר לדעת אם הסטייק מוכן?
כדי לבדוק את רמת העשייה, ניתן להשתמש במדחום בשר. מדיום רייר יקבל כ-50 מעלות צלזיוס.

איך אפשר לשמור על הסטייק לאחר הבישול?
אם נשאר סטייק, כדאי לשמור במקרר, עטוף בניילון נצמד, ולאחר מכן לחמם שוב לפני ההגשה.

מהי הדרך המומלצת לחתוך את הסטייק?
כדאי לחתוך נגד הסיבים כדי לשמור על מרקם רך ונימוח.

האם ניתן להמיר את המתכון לטבעוני?
לא ניתן להשתמש באותן מרכיבים, אבל אפשר לנסות סטייק אפונה, טופו או פטריות פורצ'יני עבור טעמים דומים.

איזה סלט מתאים לצד הסטייק?
סלט ירוק עם רוטב בלסמי יכול להיות קלאסי. סלט קפרזה עם גבינת מוצרלה ועגבניות שרי עובד גם כאן!

באיזו טמפרטורה להגיש את הסטייק?
עדיף להגיש בטמפרטורת החדר או חמם חם מדי.

איך מכינים רוטב לסטייק?
אפשר לערבב שמן זית, חומץ בלסמי, מעט דבש, שום ותיבול לפי טעם.

האם יש טיפים נוספים שעלי לדעת?
הכי חשוב לא למהר! תנו לסטייק לנוח לאחר הבישול, כך הוא ימשיך לרכך את עצמו ותוציאו את כל הטעמים.

אם אתם אוהבים את המתכון הכה מדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! בואו נקדם קהילה של טעמים ואהבה לבישול!

אוכל ושתייה לאירועים אלכוהול בר ובת מצווה חתונות ימי הולדת כללי מוסיקה לאירועים מוצרים ושירותים לאירועים מקומות לאירועים מתכונים מתנות מכל הסוגים עם הילדים פנאי וגיבוש
המשך לעוד מאמרים שיוכלו לעזור...
מיצג אורות מרהיב בפארק לאומי רמת גן
```html מיצג אורות בפארק לאומי רמת גן: חוויה שלא תרצו לפספס! אם יש משהו שיכול להדליק את הדמיון ולהשאיר...
קרא עוד »
דצמ 29, 2024
נושאי הדגל
לדגל יש משמעות גדולה עבור כל מדינה ומדינה. לכאורה, מדובר במוט פשוט שאליו מחובר בד בעל צבע אחיד או כמה...
קרא עוד »
נוב 29, 2018
משמעות השם עננה: פירוש לפי הקבלה וההרצאה.
הכל על השם עננה: משמעות, מקור ושמות דומים מקור השם: מהדוש או ענן? השם עננה הוא שם עברי שמשמעותו "ענן"....
קרא עוד »
דצמ 14, 2024