סלט סלמון מעושן עם מיונז בטעם שאין לו תחליף
סלט סלמון מעושן עם מיונז – שילוב של טעמים חורפיים ומפנקים!
דמיינו לכם ערב שקט עם רפלקציה של פירות ים על השולחן, ואקום של סלמון מעושן שנשחף בגן עדן של טעמים. המנה הזו לא רק שהופכת את השולחן שלכם למיוחד, היא גם תגרום לכל אורח להרגיש כאילו הוא נמצא במסעדה יוקרתית במרכז תל אביב! זה הזמן להוציא את הירקות הטריים ולהכין את ההפתעה המטורפת הזו – סלט סלמון מעושן עם מיונז. זה מדהים, ממכר ומעלף… כל ביס הוא חוויה!
זמן הכנה ורמה של המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נתאר את המרכיבים של המתכון המדובר. כל רכיב כאן נבחר בקפידה כדי לפתח את הטעמים, לקבל את הגוון המיוחד וליצור חיבור הרמוני בין המרכיבים.
- 200 גרם סלמון מעושן, פרוס דק
- 2 כפות מיונז איכותי (הכי טעים שיש!)
- 1 כף מיץ לימון סחוט
- 1/2 בצל סגול, קצוץ דק
- 2 גזר בינוני, קלופים ומגורדים
- 100 גרם מלפפון חמוץ, קצוץ דק
- 1/2 כוס שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
לאלה מכם שמחפשים גרסה חלופית – אפשר להמיר את המיונז בגרסה טבעונית על בסיס אגוזי קשיו. פשוט מערבבים את האגוזים המושרים עם מים, שום ועשבי תיבול!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הכינו את המנות שלכם, הכו את האפיפור ועדיף לחלוטין שתעמדו ליד השולחן בזמן ההכנה כדי ללקק את האצבעות!
- ננחנו את סלמון המעושן לצלחת שטוחה וחתכנו אותו לחתיכות קטנות.
- בקערה נכניס את המיונז ומיץ הלימון, ונערבב היטב עד שהתערובת תהיה חלקה.
- נוסיף את הבצל הסגול, הגזר המגורד, המלפפון החמוץ ונערבב בעדינות.
- נוסיף את חתיכות הסלמון המעושן לתערובת ונמעוך את הכל יחד.
- נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ולהשאיר למשך 10 דקות להתמגנט.
- נסיים עם פטרוזיליה קצוצה מעל ונתקן שוב את התיבול אם צריך.
- נגיש את הסלט על מצע של חסה ירוקה או פרוסות לחם קלוי!
משום מה, זה תמיד נשמע הרבה יותר מסובך ממה שזה באמת. במבחן התוצאה, מדובר בסלט משגע שלוקח פחות זמן להכין ממה שדורש לאכול אותו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כיום, כאשר דברי המתכון הם מינימליסטיים וחדשניים, אתם יכולים לקחת את הסלט הזה לשדרוגים נוספים שיגרמו לשכנים שלכם לקנא! כאן כמה רעיונות:
- הוספת אבוקדו, שייתן לסלט עובי ושמנוניות מעולה.
- שדרוג תיבול עם חרדל דיז'ון או חומץ בלסמי.
- אפשר לשדרג עם פרוסות רדה שלך, לצבע ולטעם והרגשה יותר חורפית.
- להוסיף אגוזים קצוצים לקבלת קרנצ’יות נוספת.
כמו שאתם רואים, החשש להפסיד טעמים יהיה מינימלי. במהלך ההכנה תרגישו את התשוקה ואת המהות שקשורה לסלטים הביתיים של סבתא.
שאלות ותשובות
מה כדאי לשים במקום סלמון מעושן?
אפשר להשתמש בטונה מבושלת או אפילו להחליף בחזה עוף קלוי. אם אתם בקטע של צמחונות, פשוט השתמשו בטופו מתובל.
האם ניתן להכין את הסלט יום מראש?
בהחלט! בהחלט מומלץ. כשהטעמים מתאחדים, התוצאה מדהימה ומושלמת.
האם יש אפשרות להפוך את הסלט לפחות קלורי?
כמובן! פשוט השתמשו במיונז דל קלוריות או יוגורט היווני. תמיד אפשר לשחק עם המידות.
אילו ירקות נוספים אפשר להוסיף לסלט?
אפשר להוסיף פלפלים קלויים, עגבניות שרי או אפילו קוויב במינון קטן לקבלת מתיקות!
איך הכי טוב לשמור על הסלט?
יש לשמור את הסלט במקרר במיכל אטום, כך שיישאר טרי למשך 2-3 ימים.
מה כדאי להגיש לצד הסלט הזה?
לחם קלוי עם שום, משקה קליל כמו יין לבן, או אפילו מרק ירקות.
מה הסוד של טעמים מדהימים בסלט הזה?
התשובה היא בשילוב הנכון של החמיצות והמליחות תוך כדי הקפיטליזציה על המיונז האיכותי!
האם ניתן להכין גרסה דלה בפחמימות?
כמובן, פשוט תוודאו להפחית את כמויות הגזר והמלפפון חמוץ!
האם יש דרך מיוחדת להגיש את הסלט?
מומלץ להגיש אותו בכוסיות אישיות או על מצעים של חסה לסגנון קלאסי ומרשים!
האם יש לי סיכוי לקבל את המתכון גם בגרסה ללא גלוטן?
בהחלט! מדובר בסלט שאינו מכיל גלוטן מראש, כך שאין סכנה.
זהו, כמה פשוט יכול להיות להכין סלט מדהים ומעלף של סלמון מעושן! שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם ותצאו למסעות קולינריים עם טעמים שהכנתם לבד. אני אישית מת כבר לערב עם פירות ים!