עוגת גבינה פירורים של סבתא שתשגע אתכם
עוגת גבינה פירורים של סבתא
הגעתם למקום הנכון! עוגת הגבינה שמפעילה את כל חושי הטעם והגוף שלכם. היא מספקת רגעים מרגשים בכל ביס ומחזירה אותנו לילדות. עוגת גבינה פירורים, המוכר גם כדבר האגדי של סבתא, היא לא סתם קינוח. היא משגעת, מדהימה ומעלפת! לא בכל יום זכינו להכיר מתכון כזה, שעושה שמח בלב וגורם לכל עין שבורחת לעוגה להיראות חלומית.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מכינים 10–12 מנות
אז מה מיוחד בעוגת גבינה הזו? מדובר בעוגה שמביאה את המטבח הביתי למשדר חדש. יש בה את הבסיס הנימוח והאוורירי של הגבינה, והמעטפת המופלאה של פירורים, שמוסיפים טוויסט בלתי נשכח! במילה אחת: מושלם. יש שיאמרו שהיא משגעת, והאמת – ממש קשה להתנגד למראה שלה.
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, זה הזמן לעבור על הרשימה של הרכיבים. לא תאמינו כמה היא פשוטה, אך התוצאה אגדי!
- 500 גרם גבינת שמנת (או גבינת מסקרפונה)
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 כוס שמנת מתוקה להקצפה
- 200 גרם ביסקוויטים (כגון פתי בר)
- 150 גרם חמאה מומסת
- 2 כפיות תמצית וניל
- מעט מלח
- לזיגוג: ריבת אפרסק או ריבת פרי מתוק אחר (לפי הטעם)
ועכשיו שאלה: מה אם יש לכם דיאטה או שאתם טבעונים? או אם אתם רוצים עוגת גבינה דלת קלוריות? אפשר להחליף את גבינת השמנת בגבינת גבינה רכות דלת שומן, ולהשתמש בשמנת חלבון או יוגורט צמחי. נשמע טוב, נכון?
שלבי ההכנה
ועכשיו, אקשיבו אלי היטב! זה פשוט כל כך קל, שאתם תרגישו כמו שפים מקצועיים בסוף התהליך.
- חממים תנור ל- 180 מעלות.
- במעבד מזון, מערבבים את הביסקוויטים עם החמאה המומסת עד שנוצרים פירורים דקים.
- לוחצים את התערובת לתוך תבנית בקוטר 24 ס"מ ליצירת קרום אחיד.
- במיקסר, מקציפים גבינת שמנת עם סוכר עד שהמסה נהיית חלקה ונימוחה.
- מוסיפים את הביצים, תמצית הווניל והמלח ומערבבים שוב.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- יצק את התערובת על גבי הבסיס בתבנית.
- אופים במשך 40-45 דקות עד שהעוגה מזהיבה ונתפסת.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר בחוץ, ואז מכניסים למקרר לשעתיים לפחות.
- מניחים כף ריבת אפרסק או ריבה אהובה מעל העוגה לפני ההגשה.
תחשבו על זה – איך כל זה קורה במטבח? בבת אחת יש ריח מדהים של עוגת גבינה כשהיא מתפשטת בכל פינה. יש משהו בסיומו של עוגיה פריכה שמאזן את האוכל הלח של הגבינה. זה תענוג שמכניס אתכם לשכבת שוקולד של זיכרונות ילדות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם בא לכם לשדרג את העוגה, יש מלא אפשרויות:
- תוספת אגוזים קצוצים – תוסיפו קמצוץ של אגוזי לוז קצוצים על גבי העוגה.
- דלי שוקולד – קיבלו את הסוד ביצור סמיך של שוקולד: ממיסים שוקולד מריר ומוסיפים למלית הגבינה.
- פרי טרי – אפשר להגיש עם תוספת פירות כמו תותים או פטל.
כל תוספת, כמו בצק עלים או חמאת אגוזים, יכולה לעשות שינוי משמעותי בטעם. כל ביס מתפשט בפה שלכם בצורה כל כך בעייתית שאתם תמצאו את עצמכם מורידים את העוגה כעבור חצי שעה. צריך לחיות את זה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה בגרסה ללא גלוטן?
כן, אפשר לשים ביסקוויטים ללא גלוטן במקום ביסקוויטים רגילים. יש היום שפע של אפשרויות טעימות!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! עוגת הגבינה נועדה להתקפאות. פשוט עטפו אותה היטב בניילון עבה – היא תישאר טרייה לעד 3 חודשים!
איזה ריבת פירות את ממליצה?
אני אוהבת ריבת אפרסק, אבל יכול להיות נהדר גם עם ריבת תותים או ריבת חלב!
האם אפשר לשים במקום גבינת שמנת גם גבינת טופו?
בהחלט! גבינת טופו משיגה טקסטורה נפלאה וזה פתרון מצוין לטבעונים!
איך משדרגים את העוגה לקיץ?
אפשר להוסיף פירות טריים קייציים כמו מנגו או פרי פסיפלורה על העוגה או למעלה.
כיצד מכינים עוגת גבינה פירורים עם שוקולד?
בהכנסת קקאו לתוך התערובת של הגבינה או להכין הבסיס עם ביסקוויטים שוקולדים.
מהי הדרך הטובה ביותר לחתוך את העוגה?
השתמשו בסכין משומנת מראש, כך שהחתיכות יהיו מסודרות ונפלאות.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
אחרי שהכנתם, היא יכולה להישאר במקרר עד חמישה ימים.
האם כדאי לקשט את העוגה?
אם תרצו לקשט, שוקולד שָׁפַך או פירות חתוכים יכולים להוסיף חמימות ומאד נאה.
האם אני יכול לשים בתערובת קקאו?
כמובן! שימו אבקת קקאו לתערובת הגבינה ותגלו עוגת גבינה מסכנה מתוקה ומדהימה!
זה מתכון שגורם לכל מטרה להתממש. אני ממליץ לנסות אותו – תבטיחו לי שתשמחו לשתף אותו עם כל החברים. דמיינו את כולם מתלהבים מהעוגה היומית שלכם. יש משהו מתוק ומתבל בבילוי משותף שיוצרים יחד. שיהיה בתיאבון!
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלך עם חברים ובני משפחה. כולם צריכים ליהנות מעוגת גבינה פירורים המדהימה הזו!