פנקייק בננה מתכון מעולה שלא תרצו לפספס!
פנקייק בננה – המתכון המושלם שמרים את הבוקר
איך יכול להיות שאותה העוגה שטעמנו בבראנצ' ההוא, מתמוססת בפה כמו קרם אבל גם משמחת אותנו כמו פריחה אביבית? הסוד טמון בפנקייק בננה המדהים הזה, שהוא לא סתם פנקייק, אלא פנקייק בננה אגדי, שהופך את כל בוקר ליצירת אמנות קולינרית. אם יש משהו שאותן בננות שהתחילו להעלות צבעים כהים יכולות לעשות – זו להיות הפנקייקים הכי טעימים שיש, שממכרים את כל מי שטועם אותם וגורמים לכולם לרצות לקבל עוד ביס ולהתמכר. נשמע מעניין? אז זה הזמן לגלות את המתכון המושלם יחד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-5 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים על מנת להכין את הפנקייקים המעלפים האלו? חשוב להקנות ערך מוסף לכל מילה, אז בואו נעבור ביחד על המרכיבים שכל אחד מהם משחק תפקיד מרכזי בהצלחת המתכון:
- 2 בננות בשלות (לא עם כתמים שחורים, אלא עם צבע זהוב ומושלם)
- 2 ביצים
- 1 כוס קמח (לגרסה ללא גלוטן – ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית קינמון (לא חובה, אבל מוסיף הנאה מתקתקה)
- 1/4 כוס חלב (או חלב שיבולת שועל לגרסה טבעונית)
- 1/4 כוס סוכר חום (שאפשר להמיר בסירופ מייפל או דחסת תמרים)
- מעט שמן קוקוס או חמאה למטגן (כדי שהפנקייקים לא ידבקו)
אחרי שלמדנו על הרכיבים המדהימים, אפשר לעבור על כמה אפשרויות למרכיבים חלופיים. במקרה שאתם צריכים לגרסה טבעונית או ללא גלוטן, אפשר להחליף את הביצים ברסק תפוחים או בבלילת טחינה. שימו לב, משתנה גם הטעם, אבל בדרך כלל יוצא מדהים לא פחות.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הרגע השמח – להיכנס למטבח וליצור רוח של טעמים מתוקים! הבה נתחיל!
- מועכים את הבננות בעזרת מזלג עד שהן הופכות לאי של פירה חלק. (הבן או הבת שלכם יכולים לעזור אם זה חמוד).
- מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, הסוכר, הקינמון ואם יש, גם את המלח (או עד שאתם עולים על האי המושלם).
- מכניסים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה, ומערבבים בעדינות כדי לא לערבב יתר על המידה.
- מוסיפים את החלב ומערבבים עד שהתערובת אחידה ואוורירית.
- מחממים מחבת עם מעט שמן קוקוס או חמאה על חום בינוני.
- כשיש חום, יוצקים כף מהתערובת למחבת, והבישול יכול להתחיל (מומלץ לחכות שתהיו מספיק בטוחים שהפנקייק יתפקח לפני שתיכנסנה אחת מעל השנייה).
- כשהפנקייק מתחיל לבעבע – זה הזמן להפוך אותו! תראו איזה יופי של צבע זהובים ומפתים הולך להירקם לכם!
- מבשלים עוד כמה דקות עד שהצד השני זהוב-חום.
- מזלפים על כל פנקייק מידה של דחס תמרים, סירופ מייפל או שוקולד – או פשוט אוכלים אותו כפי שהוא!
נכנסנו לאווירת פנקייקים, אז שימו לב! ניתן לשדרג את המתכון בכל מיני תוספות – כמו אגוזי לוז קצוצים, שוקולד מריר קצוץ או אפילו פירות יער. אפשר גם לגוון עם סירופים מתוקים – שימו לב לפנקייקים שיצאו מהסרטים!
שאלות ותשובות
איך אפשר לגרום לפנקייקים להיות יותר אווריריים?
פשוט תוודאו לא לערבב את התערובת יותר מדי, זה מה שמבטיח פנקייקים גבוהים ונימוחים. אפשר גם להוסיף מעט סודה לשתייה.
מה עושים אם אין לי בננות בשלות?
אפשר לנסות להשתמש בתפוחים מרוסקים או בעבור חצי ממרכיב חלב עם פירה אבוקדו. פשוט שימו לב לטעם שיתקבל.
האם ההכנה יכולה להתבצע מבעוד מועד?
בהחלט! אפשר להכין את התערובת ערב קודם ולשמור במקרר. בבוקר פשוט טגנו את הפנקייקים.
האם אני יכול להשתמש בקמח שקדים במקום קמח חיטה?
בהחלט, המנה תהיה גם בריאה יותר וגם עם טעם אגדי במיוחד.
מה הטיפ שלכם להכנסת טעמים שונים ומיוחדים לפנקייקים שלי?
אפשר להוסיף תמצית וניל, קקאו טהור או תפוז מרוסק לתערובת ולהתנסות עם טעמים מרעננים שלא חשבתם עליהם.
איפה אפשר להשיג סירופ מייפל טבעי?
סירופ מייפל ניתן למצוא ברוב חנויות המזון וברשתות שמתמחות במוצרי טבע.
איזה תוספות מומלצות לפנקייקים?
שוקולד מריר, אגוזי לוז קצוצים או אפילו פירות יער טריים משגעים!
איך שומרים את הפנקייקים היותר מיותרים?
שמים שקית ניילון וסוגרים אותם היטב במקרר. הם מחזיקים כ-3 ימים, ואפשר גם לקפוא אותם.
מה הדרך המומלצת לחמם פנקייקים אחרי שמקפיאים אותם?
חימום של כמה דקות במחבת, או במיקרוגל ב-30 שניות. תראו איזה פלא הם יהיו כמו טריים!
האם המתכון קיים בגרסת דל פחמימות?
נכון, בצורת קמח שקדים, טחינה עם ביצים ודברים נוספים מעולם הבריאות!
אז מה אתם מחכים? זה הזמן לשים על הכיפיים, לקחת את המתכון הזה ולשדרגו בכל דרך אפשרית. אל תשכחו לשתף עם חברים ורשתות חברתיות! הפנקייק שלכם מחכה!