ציפוי שוקולד לעוגה פרווה עם שמן בטעם נפלא
ציפוי שוקולד לעוגה פרווה עם שמן
אין ספק שציפוי שוקולד הוא אחד מהדברים המהנים ביותר שאנחנו יכולים להוסיף לעוגות שלנו. ולגלות ככה שציפוי שוקולד הוא גם פרווה, זה פשוט מדהים! היכולת להפתיע את האורחים שלנו עם עוגה מושלמת, חמה ומלאת טעמים, כאשר היא עטופה בשכבת שוקולד שחור מבריק, היא משגעת. ככל שמדובר בקינוחים, אין דבר שמסוגל להוציא אותנו יותר מהשגרה כמו עוגה עם ציפוי שוקולד עשיר, וזה ממש לא יקרה עם המתכון הזה. מתכון זה משלב שוקולד איכותי עם שמן, מה שמביא לתוצאה נימוחה, גבוהה, ואפילו אוורירית בצורה שמעלפת. אם חיפשתם את המתכון הכי טעים שיש לציפוי עוגה, הגעתם למקום הנכון.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן קירור: 30 דקות
- רמת קושי: פשוט
- מספיק ל: עוגה אחת בקוטר 24 ס"מ
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הציפוי המדהים הזה, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים שכולם יכולים למצוא בבית. השוקולד שיהיה בשימוש כאן באמת יכול להפוך את הציפוי הזה לאגדי, וחשוב לבחור שוקולד איכותי שיתן אותנו טעמים עשירים.
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 100 מ"ל שמן צמחי (רצוי חמניות או קנולה)
- 3 כפות סוכר (לפי הטעם)
- 1 כפית וניל (למגע של מתיקות)
- קמצוץ מלח (כדי להוציא את הטעמים הכי טובים)
שלבי ההכנה
הכנה של ציפוי כזה לא צריכה להיות מסובכת כלל. הידיים שלכם יתחילו לעבוד, והטעמים יתחילו להתמזג בדרך מדהימה.
- שמים את השוקולד המריר בקערה, ומפוררים אותו לחתיכות קטנות כדי שיתמוסס בקלות.
- מחממים את השוקולד במיקרוגל בקטעים של 30 שניות, ומערבבים כל פעם בין לבין.
- במקביל, מחממים את השמן בסיר קטן על חום נמוך כך שיהיה חם אך לא רותח.
- כשהשוקולד כמעט המיס, מוסיפים את השמן החם לשוקולד ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הסוכר, הווניל והמלח ומערבבים עד שהתערובת הופכת לחלקה.
- נותנים לציפוי להתקרר מעט לפני שמניחים אותו על העוגה שלכם.
- כשהציפוי קר מספיק, שופכים אותו על העוגה בעזרת כף, ומוודאים שכל בצק העוגה עטוף בשכבה של שוקולד.
- מניחים לעוגה להתקרר במקרר לפחות 30 דקות, והציפוי יהפוך לנמס בפה ומשגע!
מה עושים אם אין שוקולד מריר?
אם אתם לא מוצאים שוקולד מריר או שאתם מעדיפים גרסה מתוקה יותר, תוכלו להשתמש בשוקולד חלב. כמובן, זה ישנה את טעם הציפוי, אבל הוא בהחלט יצא עוד יותר מתוק וטעים. תוסיפו רק עוד חצי כף סוכר, ויהיה לכם טעים ממש!
תוספות שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את הציפוי או לתת לו טוויסט חדש, יש המון אפשרויות:
- כדאי לשקול להוסיף קקאו להתחזקות הטעם.
- לקישוט נוסף, אפשר לפזר אגוזי לוז קצוצים או שקדים קלויים.
- מוותרות על הסוכר? אפשר להוסיף דחיסה של דחוסה ספציפית, כמו דחיסת תמרים.
- אוהבים טעמים נוספים? הוסיפו 2-3 כפות של ריבת תות או פירות מיובשים לתערובת.
- אהבנו – הוספת סוכריות צבעוניות מעל הציפוי לאחר שמניחים אותו על העוגה תהפוך את זה לעוגה חגיגית ומרשימה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הציפוי יום מראש?
בהחלט! הציפוי מחזיק נהדר במקרר ביום אחד. אבל תהיו בטוחים לחמם אותו מעט במיקרוגל או בנגל לפני השימוש כך שיהיה נוח לשפוך אותו.
האם ניתן להשתמש בשמן זית במקום שמן צמחי?
שמן זית יכול להתממש את רגעי амор. עם טעמים חזקים ואופייניים, אבל אני ממליץ להשתמש בשמנים נייטרליים יותר לציפוי כדי לשמור על תשומת הלב לשוקולד.
מה לעשות אם הציפוי יצא סמיך מדי?
אם הוא יוצא סמיך, אל תהססו להוסיף עוד כמה טיפות של שמן עד שהוא מגיע לעובי שאתם אוהבים. הציפוי צריך להיות רך ואוורירי.
האם אפשר לוותר על הסוכר?
סוכר בהחלט מוסיף מתיקות, אבל אם אתם רוצים להפוך את הציפוי לבריא יותר, אפשר פשוט לוותר עליו או להחליף אותו בסוכר קוקוס מרוסק.
האם ניתן לשמור את הציפוי במקפיא?
לא ממליץ על כך, כיוון שהמרקם עלול להשתבש. כדאי לשמור אותו במקרר, ולא יותר מיום-יומיים.
האם אפשר להוסיף אבקת קקאו לציפוי?
בדיוק! תוספת של אבקת קקאו יכולה להפוך את הציפוי לעשיר עוד יותר. נשמע מתוק, לא?
מהי הדרך הטובה ביותר להניח את הציפוי על העוגה?
כלור! שופכים את הציפוי על העוגה בעזרת כף ומשתדלים לעטוף את כל החלקים. אם אתם רוצים, תוכלו להשתמש בעירון או מברשת כדי לעצב את הציפוי עוד יותר.
מה אם אני רוצה ציפוי בצבעים אחרים?
תמיד אפשר להוסיף צבעי מאכל לשוקולד המומס וליצור ציפויים צבעוניים מרהיבים. זוהי גם דרך לקרוא את העוגה לחגיגה!
האם זה קרמלי?
בהחלט! אם מוסיפים יותר סוכר, הוספת כמות קטנה של שמן או חמאה יכולה לגרום לו להתקרמל.
האם הציפוי מאוד מתוק?
כמובן! השוקולד עצמו הוא טעים ולא מתוק מדי, אז הוא באמת עושה את העבודה. אבל אתם יכולים להתאים את כמות הסוכר לפי הטעם שלכם.
בסופו של יום, אתם תגלו שציפוי השוקולד הזה הוא הדרך המושלמת להפתיע את האורחים שלכם. הם לא יצליחו להפסיק ללקק את האצבעות! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות שלכם, כי לכולם מגיע לנסות את זה!