רוטב פטריות לבשר שיעשה פלאים בארוחה שלך
רוטב פטריות לבשר – כך תכינו מתכון אגדי
אם אתם אוהבים לבשל ולא מתפשרים על טעמים, אז רוטב פטריות לבשר הוא בדיוק מה שאתם צריכים כדי לשדרג כל מנה. התערובת הזו היא מתכון מהסוג שהופך כל ביס לחוויה מושלמת. טעמים עמוקים, מרקם נימוח ומעל הכל, פטריות שיאצו את שלכם! אז התאזרו בסבלנות כי מתכון זה הולך לשדרג לכם את תפריט ארוחות הערב. רוצים לדעת איך? המשיכו לקרוא!
Zaman Ha'azman – זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה צריך כדי להכין רוטב פטריות מדהים? להלן רשימה שתעזור לכם להצטייד בחומרים בצורה הנכונה ביותר:
- 500 גרם פטריות שמפיניון טריות, פרוסות
- 250 מ"ל שמנת מתוקה (יש המעדיפים שמנת צמחית לגרסה בריאה יותר)
- 2 כפות חמאה
- 1 בצ onion, קצוצה דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אבל מוסיף צבע וטעם)
- 1/2 כוס יין לבן (קדמת טעמים, הצגה של הבישול המתקדם)
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל החומרים, בואו נתחיל לבשל!
- ממיסים חמאה בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מזהיב.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים לשלוש דקות.
- מוסיפים את הפטריות ומערבבים עד שהן מתרככות.
- יוצקים את היין הלבן ומבשלים על חום גבוה עד שהיין מתאדה.
- מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את השמנת ומתבלים במלח ופלפל.
- מבשלים על חום נמוך עוד כ-5-7 דקות עד שהרוטב מסמיך.
- מעטרים בפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים.
מרכיבים חלופיים
יש לכם אורחים עם בקשות מיוחדות? אפשר להכין את הרוטב גם בגרסה טבעונית על ידי החלפת השמנת בשמנת קוקוס או מסקרפונה צמחית. בנוסף, עבור גרסה חסרת גלוטן, וודאו שהיין הלבן שתשתמשו בו הוא ללא גלוטן. ככה כל אחד יוכל ליהנות מהרוטב המושלם הזה!
תוספות ושדרוגים
לכל אחד יש את התוספת האהובה עליו! אפשר לשדרג את הרוטב על ידי הוספת גבינת פרמזן, שגורמת לכל ביס להיות נימוח באופן בלתי רגיל. אם אתם אוהבים תיבול, ניתן להוסיף כמה טיפות של רוטב סויה לערכת טעמים נוספת. ומה לגבי חיבור לקצת תבלינים? פפריקה מתוקה יכולה להוסיף מעט צבע ורקע מעולה.
שאלות ותשובות
מהו זמן הבישול לרוטב פטריות?
זמן הבישול הוא כ-20 דקות, המקנה לפטריות לשחרר את טעמן.
האם אפשר להכין את הרוטב מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הרוטב ולהחסן במקרר, ואז רק לחמם כאשר אתם מוכנים לשימוש.
מה הכי טוב לשלב עם רוטב הפטריות הזה?
הוא משתלב נהדר עם מנות בשר כמו סטייק, צלי, או אפילו עם פסטה. קלילים, ממכרים ומשגעים!
האם ניתן להקפיא את הרוטב?
כן, אפשר להקפיא את הרוטב. זה רגע נהדר להכין מראש ולהשתמש בו אחר כך.
איך ניתן להוסיף עוד ירקות לרוטב?
מומלץ לשלב גזר קטן קצוץ או תפו”א, שמוסיפים מרקם וערך תזונתי נוסף.
מה ניתן לעשות אם הרוטב יוצא מדי סמיך?
אם הרוטב יצא סמיך מדי, ניתן להוסיף עוד שמנת או מעט מים ולערבב היטב.
איזה יין מתאים לבישול?
יין לבן יבש הוא הבחירה הטובה ביותר, אך אם אתם מעדיפים ראוי יכול להיות גם יין אדום קל.
האם יש טיפים להכנה?
בעת טיגון הפטריות, אל תעמיסו את הסיר, כדי שזה לא יגרום לרוטב להיות רטוב מדי. צורפו קבוצה של פטריות בכל פעם.
את מה אני יכול להמיר בשמנת?
ניתן להשתמש בשמנת סויה או שמן זית בשביל אנשי הבריאות, ההרגשה תהיה כולה אחרת.
האם אוכל להוסיף תבלינים נוספים?
בוודאי! שיפוט עצמי רחב מאפשר תוספות של תבלינים שמתאימים לטעמו של כל אחד, ולא לכולם אותו דבר, אך ככל שהמגוון רחב יותר כך נמצא אחת שמצליחה לעלות על הכול.
לסיום, תזכרו כי כשתסיימו להכין רוטב הפטריות המדהים הזה, תשמחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה, כדי שגם הם ייהנו מהטעמים המושלמים! זה הזמן שלכם להתגאות ולהפיץ את המתכון הזה ברשתות החברתיות. בישול מהנה!