שטרודל תפוחים לעצלנים – מתכון קל ומהיר שישגע אתכם!
שטרודל תפוחים לעצלנים
שטרודל תפוחים הוא אחד הקינוחים המדהימים שיש בעולמנו. אפשר להגיד שהוא כמו חבר שהתכונן למפגש משפחתי, וקיווה שכולם יאהבו אותו. האמת היא, שגם אם אתם עצלנים או פשוט לא אוהבים לבשל, הקינוח הזה יצליח להקסים את ליבכם ואת לִבָּם של האורחים. הודות לתהליך פשוט, כמעט אינטואיטיבי, כל אחד יכול להכין שטרודל תפוחים בצורה משגעת, ולהרגיש כמו שף שמגיע ישירות מהמטבח של סבתא. כל נימוח, כל ביס מלא בטעמים נאמנים, פשוט מדהים! אז בואו נתחיל באומנות הזו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- לכמות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את השטרודל המושלם הזה, נזדקק למבחר פשוט אך איכותי של רכיבים.
החשיבות של כל רכיב היא מעלפת, ודרכם כל אחד יכול ליצור קינוח אגדי שממש נמס בפה. הנה המרכיבים:
- 4 תפוחים בינוניים (הכי טובים הם גרנד סמית או פוג'י)
- 150 גרם חיטה – אם אתם רוצים וריאציה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח שקדים או בקטניות טחונות
- 100 גרם חמאה מומסת (לגרסה טבעונית, ניתן להחליף בשמן קנולה)
- 50 גרם סוכר חום
- 1 כפית קינמון טחון
- 1 ביצה (לגרסה טבעונית, ניתן להשאיר את הביצה החוצה)
- מעט מלח
- דפים של בצק עלים (כ-8 דפים)
- עוגיות שמפניה או פתי בר מעורבבים לפירורים על מנת להוסיף קראנץ'
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את המרכיבים, ניגש לשלבי ההכנה. הכנת השטרודל היא קלה כמו בוקר של סתיו – ואנחנו נתחיל עכשיו!
- חתכו את התפוחים לקוביות קטנות. שימו לב שהנאה צריכה להיות מדהימה.
- מוסיפים לתפוחים סוכר, קינמון ומלח. מערבבים היטב ומניחים בצד למנוחה של כ-10 דקות.
- למסת הבצק שלנו, ממיסים חמאה ומערבבים עם קמח עד שהמרקם אחיד.
- על גבי משטח באורך 30 ס"מ, מניחים דף בצק עלים ומברישים עם החמאה המומסת.
- שמים מעליו דף נוסף וחוזרים על כך עם כל הדפים, עד שיש לכם מרכז גבוה.
- מפזרים את ביסי העוגיות על הבצק."
- שמים את התפוחים המתובלים במרכז הבצק ומקפלים את הבצק על התפוחים, כמו עטיפה חגיגית.
- מברישים את השטרודל בביצה (אם יש) ומפזרים סוכר מעל.
- אופים בתנור ב-180 מעלות במשך 30-35 דקות, עד שהשטרודל זהוב ומריח מעולה.
בתום הזמן, השטרודל יהפוך לאגדי. תוכלו להרגיש את הטריות יחד עם התפוחים המתוקים והתבלינים, שמהם התמלא האוויר בניחוחות חברתיים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
תמיד יש מקום לשדרוגים! שטרודל תפוחים הזה יכול להגיע בעשרות וריאציות. ההמלצה שלי היא לנסות להוסיף אגוזים קצצין לתוך המילוי כדי להרגיש את הקראנץ' הממכר. אפשר גם לשים קמצוץ של צימוקים או להחליף את התפוחים בפירות אחרים – כמו דובדבנים או תאנים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את השטרודל יום מראש?
בהחלט! אפשר לאפות אותו יום קודם, לשמור במקרר, ובמשך 10 דקות לפני ההגשה לחמם אותו בתנור. ככה תוכלו לשמור את כולם מרותקים ובממתינה מתוקה!
אפשר להחליף את התפוחים?
כן, תוכלו לבחור במגוון פירות כמו דובדבנים, אגסים או אפילו פירות יער. שימו לב שכל שינוי יביא טעמים שונים ומיוחדים.
מה אם אני אלרגי לגלוטן?
ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן, כמו קמח שקדים או קמח תפוחי אדמה. זה עבד נהדר גם בניסיון הקודם שלי!
איך אני יודע מתי השטרודל מוכן?
תסתכלו על צבעו – הוא צריך להיות זהוב ומבריק. בנוסף, אפשר לנקוש עליו עם האצבע, ואם אתם שומעים צליל חלול, זה סימן שהשטרודל מוכן!
האם אני יכול להשתמש במילוי אחר בסגנון?
תוספות כמו שוקולד מריר קצוץ או אגוזים קצוצים בהחלט יתאימו ויוסיפו למנת קראנץ' משגע.
אילו קינוחים נוספים אני יכול להכין עם בצק עלים?
אפשר להכין מנההכומה של גבינת קוטג' ופירות, טארט פירות, ואפילו סופגניה.
כמה זמן השטרודל נשאר טרי?
בתנאים טובים, השטרודל יישאר טעים לאורך יומיים במקרר. כדאי לחמם אותו שוב קצת לפני ההגשה!
האם ניתן לקפוא את השטרודל?
כן, הוא יכול להיות קפוא. אם אתם מקפיאים, מומלץ לעטוף אותו בניילון ולשים בקופסה אטומה.
למה לשים דפי עוגיות לבסיס?
זה מוסיף טקסטורה שמזכירה אכילת עוגיות עם קראנץ' מדהים בכל ביס!
באיזה כלי כדאי לאפות את השטרודל?
כלי שטוח או תבנית ריבועית עגולה יכולים להתאים ויוצרים אפייה אחידה.
לסיום, אני מקווה שהשטרודל הזה יהפוך לאחד מהקינוחים האהובים עליכם, כמו שהוא מתכוון להיות! שתפו את המתכון עם חברים ברשתות חברתיות, וכמובן, מוזמנים לאפות וליהנות מהן יחד!