עוגת שוקולד ללא קמח שהכנתה לא תיאמן
עוגת שוקולד ללא קמח קלה להכנה
לא משנה איפה אתם נמצאים במדרגות החיים הקולינריות שלכם, עוגת שוקולד תמיד תתפוס את הלב. היא מושלמת לכל אירוע, נמסה בפה ותמיד מצליחה לשים חיוך על הפנים של מי שטועם ממנה. מה גורם לעוגה הזו להיות כל כך מדהימה? ובכן, מדובר בעוגה שהחומרים בה פשוט הפכו אותה למעלפת, משגעת, ואפילו אגדי בסביבה שלנו. אם אתם מחפשים מתכון ששיגר אותנו למקום בלתי נשכח של טעמים וקקאו, הגעתם למקום הנכון.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. מנות: 8-10 אנשים.
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- קלות הכנה: גבוהה
- מתאים ל: ילדים ומבוגרים כאחד
דמיינו את הרגע שבו אתם ממלאים את הבית בריח של שוקולד חם. ריח כ"כ חזק שהוא גורם לכם לשכוח מכל מה שסביבכם. הבראוניז המדהימים הללו מתאימים בדיוק לרגעים הללו, כאשר הם משתלבים עם כוס קפה או תה. העוגה הזו לא רק כמדובר בשוקולד, אלא גם בעוד מיני מרכיבים פשוטים שיש לכם בבית.
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם שוקולד מריר (שנמס לרצוי)
- 100 גרם חמאה
- 3 ביצים
- 150 גרם סוכר (אפשר להפחית אם אוהבים פחות מתוק)
- 2 כפות קקאו איכותי (לא ממותק)
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
- 100 גרם אגוזים קצוצים (אופציונלי)
כל מרכיב כאן משחק תפקיד ומחזק את הטעמים אחד של השני. השוקולד המריר פשוט לוקח אותנו לרמות גבוהות של עונג כשפוגשים את מתיקות הסוכר. שימו לב – אם אתם רוצים עוגה בריאה יותר, אפשר להשתמש בסוכר קוקוס ולהפחית בכמות הסוכר.
שלבי ההכנה
להכנת עוגת השוקולד המפנקת הזו, אך לפני הכל, רוחו את עצמכם בכוס תה, והכינו את עצמכם לחוויית ההכנה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד המריר עם החמאה על טמפרטורה נמוכה תוך ערבוב מתמיד, עד שהן מתאחדות.
- מניחים את התערובת להצטנן מספר דקות.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת בהירה ותפוחה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ואת הקקאו לתערובת הביצים ומערבבים בעדינות.
- טורפים בו זמנית אל התערובת הזו את השוקולד המומס.
- אם רוצים, הוסיפו את הקורט מלח ואת האגוזים הקצוצים.
- מעבירים לתבנית בחום של 20 ס"מ מרובעת עם נייר אפייה בתחתית.
- אופים בתנור במשך 20 דקות או עד שהקצוות מתחילים להתקשות.
- מוציאים מהתנור ומניחים בעדינות להצטנן.
העוגה מוכנה. מצוין! עכשיו לא נותר אלא להגיש. הניחו אותה על שולחן ססגוני, חצו לחתיכות ופיזרו אבקת סוכר מלמעלה או עם גלידה ואפילו רוטב שוקולד – פשוט אגדי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשתכינו את העוגה, דעו כי אתם יכולים לשדרג אותה עשרות דרכים. להלן רעיונות:
- תוספת של פרוסות בננה או תותים לפני האפייה.
- סירופ מייפל על מנת להעצים את הטעם.
- מעט קפה שחור נמס שייתן depth לטעם השוקולד.
- דובדבנים חיים או מסוכרים כקישוט.
- אפשרות לוותר על האגוזים וגם להוסיף שוקולד חלב – מהסיבה שהם מתאימים בבירור לצורת ההכנה הזו.
עם היכולת לשדרג את העוגה אפשר גם לגוון לפי העונה, למשל להוסיף קינמון בקיץ או נענע באביב – פשוט משגע!
שאלות ותשובות
האם אפשר להמיר את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
בהחלט! שוקולד חלב ייתן טעם מתוק יותר, אך תזכרו להחמיר עם כמות הסוכר.
האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
בוודאי! העוגה שומרת על טריותה עד חודש בכפור. פשוט ודאו שהבקיאו היטב!
מה טווח הזמן שבו העוגה שומרת על טריות לאחר האפייה?
עד שלושה ימים במקפיא כה קל להחזיק, אז אתם לא צריכים לדאוג לטריות.
האם יש גרסה טבעונית לעוגה?
כן! ניתן להמיר את הביצים במחית בננות ולטפל בזה לזהירות.
האם אפשר להוסיף סוכר חום במקום לבן?
בהחלט! סוכר חום יעניק טעם מלוח יותר והעוגה תצא מאוד מעניינת.
האם ניתן לאפות את העוגה ללא תבנית?
לא מומלץ, אלא אם יש לכם צורה אחרת, כמו כלי זכוכית או סיליקון.
עד כמה אפייה על טמפרטורה נמוכה תשפיע על התוצר?
טמפרטורה נמוכה עשויה להוביל לתוצאה יותר רכה ונימוחה.
איזה תוספות הכי מתאימות לעוגה?
רוטב שוקולד, אגוזים קצוצים או אפילו גלידה עליונה עם שוקולד מריר מצוין!
מתי הכי טוב לשירות את העוגה?
העוגה טעימה בכל עת, אך בליל שבועות היא ממש חגיגה.
מה ניתן לעשות אם העוגה יצאה רטובה מדי?
אם אתם מבחינים בכך, הרגע זמנית את האפייה עם כמה דקות נוספות.
אם אתם אהבתם את המתכון ואתם חושבים שגם החברים שלכם ייהנו ממנו, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות! שתפו את היצירה המדהימה הזו בכל מקום אפשרי! אנחנו רוצים לראות את התמונות שלכם!