שוק טלה בתנור בישול ארוך: המתכון המושלם לכל אירוע
שוק טלה בתנור בישול ארוך
דמיינו לכם את הריח המדהים שיתפשט בכל הבית כששוק הטלה יתחיל להתבשל בתנור. השילוב של התבלינים, הבשר הנמס בפה והארומה הממכרת יוצרים חוויה שגורמת לכל אחד לשים לב. אין כמו להכין את המנה הזו, שתגרום לכולם להתאגד סביב השולחן בשמחה ובתיאבון. מדובר במתכון אגדי, מושלם ואוורירי – כזה שמיגע את העוברים ושבים לחלום על ביס נוסף.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- מנות: 6-8 מנות
המרכיבים הדרושים
עכשיו נעבור לחלק הכיף – המרכיבים! ההנאה האמיתית מתחילה כשאנחנו רואים את כל החומרים יחד. מתכון זה כולל רכיבים טריים ואיכותיים, ששיחררו טעמים מדהימים. הנה רשימת המרכיבים:
- שוק טלה במשקל 1.5 ק"ג (בשר איכותי)
- 2 בצלים גדולים, קצוצים גס
- 4 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כוס יין אדום (טוב, אך לא יקר מדי)
- 1/2 כוס מים
- 1 כפית טימין יבש
- 1 כפית רוזמרין יבש
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
מרכיבים חלופיים
מתכון זה ניתן להתאמה! למי מכם שמחפש אלטרנטיבות, ניתן לשנות את סוג הבשר. למשל, אפשר להשתמש בנתחי בשר בקר במקום טלה. אם אתם טבעוניים, אפשר לנסות תחליפים כמו סייטן או טופו, אם כי הטעמים בהחלט ישתנו.
שלבי ההכנה
ואחרי שהכנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור! לצד השוק המושלם הזה, אנחנו נרגיש את התחושות של עשייה ואהבה. אז בואו נתחיל!
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב מעל חום גבוה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומקפיצים עד שהוא מתרכך והשחמה קלה מתחילה להיווצר.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומשתפים יחד עוד דקה או שתיים.
- סוגרים את השוק בהרבה מלח ופלפל ומניחים אותו בסיר.
- מוסיפים את היין האדום ואז את המים, כך שיכסו את הבשר.
- מוסיפים את הטימין והרוזמרין לסיר.
- מבשלים כ-4 שעות על חום נמוך, מכסים את הסיר היטב.
- נפנים את הבשר דרך הסיר, כדי לוודא שיתבשל באופן אחיד.
- ברגע שהבשר מתפצל בקלות בעזרת מזלג, המנה מוכנה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
השוק הטלה הזה מדהים בפני עצמו, אך אם תרצו להוסיף קצת טוויסט, יש הרבה דרכים לשדרגו! אתם יכולים להוסיף ירקות כמו גזר, לפת ודלעת. פשוט חותכים אותם לקוביות ומוסיפים לסיר עם השוק בשלב ההכנה. עוד רעיון הוא להוסיף חומוס בשלב הבישול האחרון – זה מוסיף מרקם וכיף במיוחד!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בשוק טלה קפוא?
כן, ניתן, אך חשוב להפשיר אותו לחלוטין לפני הבישול כדי שהתוצאה תהיה אופטימלית.
איך אני יודע שהשוק מוכן?
כשהבשר מתפצל בקלות בעזרת מזלג, זה סימן ברור שהמנה מוכנה לאכול.
האם אוכל להקטין את כמות הבשר?
בהחלט! אפשר להכין מתכון בדיוק באותו אופן עם רבע מהכמות, פשוט לעקוב אחרי אותם שלבים.
למה יין אדום?
כי יין אדום מוסיף טעמים עמוקים ומורכבים לשוק, הפותחים את הנשמה.
מה לעשות אם השוק לא מתבשל מספיק?
אם לא רך, פשוט להחזיר אותו לסיר לבישול נוסף.
האם אפשר להכין את המנה יום מראש?
בוודאי! זה אפילו משגע יותר – הטעמים מתגבשים ומתחזקים כשזה נותר בלילה במקרר.
האם ניתן להשאיר את השוק בתנור בלי השגחה?
לא מומלץ. עדיף להיות בסביבה כדי לבדוק מידי פעם.
אני רוצה שזה יהיה חריף יותר, מה לעשות?
מומלץ להוסיף פלפל חריף קצוץ בסוף הבישול.
מה הכי טוב להגיש עם המנה?
תמיד טוב עם אורז או תפוחי אדמה, אבל סלט מרענן יכול להיות תוספת נהדרת!
האם זה מתאים למסיבות?
אולי זהו המתכון הכי מושלם למסיבה, כולם יתחננו לעוד!
עכשיו, כשיש לכם את המתכון המושלם לשוק טלה בתנור בישול ארוך, אתם מכינים עצמכם לחוויה שלא תשכחו! אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, ושתפו את טעמי השוק המדהים הזה עם כל מי שתוכלו!