בצל ממולא מקורמל עם סילאן שתשדרגו את הארוחה שלכם
"`html
בצל ממולא מקורמל עם סילאן
דמיינו את זה: בצל שטבול בים של סילאן, מתמזג עם תערובת ממלכה של טעמים ועשבי תיבול, מתמזג לארוחה לכבוד מלכים. הבצל הממולא הזה הוא לא רק מתכון – מדובר במנה שמביאה אתכם למסע קסום של טעמים, לדעת שהכל התחיל בסך הכל מבצל מזדמן. אם אתם מוכנים להרפתקה במטבח, אנחנו במרחק נגיעה ממנה מדהימה, ממכרת ואפילו קצת משוגעת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להצליח במנה המדהימה הזו, אנחנו צריכים לעבור על כמה רכיבים חשובים שיבטיחו שכל ביס יהיה אגדי ויעורר התלהבות. הרשימה הזו לא ארוכה, אבל כל רכיב חשוב ודרוש!
- 4 בצלים בינוניים
- 200 גרם בשר טחון (כמובן שאפשר גם לבחור בגרסה צמחונית)
- סלסלת פטריות קצוצות
- 2 כפות סילאן (כמובן שאתם יכולים להוסיף יותר אם אתם אוהבים מתוק)
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית שטוחה קינמון (אם יש לכם חוש הרפתקה במטבח, אל תהססו לנסות!)
מרכיבים חלופיים
אין בעיה אם תרצו לנסות משהו אחר! ניתן להמיר את הבשר הטחון בחלבון צמחי איכותי כמו טופו או פטריות נוספות. אפילו אפשר לשלב בין השניים כדי ליצור מנה בריאה ואוורירית. מי שרוצה גרסה ללא גלוטן, יכול להשתמש באורז במקום פיתות או לחם לתיבול.
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן לחגיגה האמיתית! בואו נתחיל לשדרג את הבצלים האלו ולהפוך אותם לממולאים במילוי מושלם.
- מקלפים את הבצלים בעדינות, ומבשלים אותם בסיר עם מים במשך כ-10 דקות עד שהם מתרככים אך לא מתפוררים.
- מעבירים את הבצלים למים קרים כדי להפסיק את הבישול.
- חותכים את תחתית הבצל כך שיהיה יציב שיכול לעמוד על צלחת.
- קוטעים את הקצה העליון של הבצלים בעדינות כדי להוציא את הליבה. מתעסקים בזה באהבה!
- שמים את הבצל והליבה קצוצה קצוץ קטן בקערה.
- מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים את הבשר הטחון, מתבלים במלח, פלפל, כמון וקינמון ומערבבים היטב.
- לאחר שהבשר משחים הוסיפו את הפטריות הקצוצות עם הליבה של הבצל ומבשלים מספר דקות עד שהפטריות מתרככות.
- מוסיפים את הסילאן והפטרוזיליה, מערבבים היטב ונותנים לתערובת להתקרר.
- ממלאים את הבצלים בתערובת המדהימה ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מוסיפים סילאן נוסף מעל הבצלים הממולאים ויוצקים כוס מים לתבנית כדי לשמור על הלחות במהלך האפייה.
- מבשלים בתנור מחומם מראש ל-180 מעלות במשך 40 דקות.
שדרוגים ותוספות אפשריות
בואו נדבר קצת על איך אפשר לשדרג את המנה הזו. אם אתם רוצים להוסיף עוד שכבת טעמים, אפשר לפזר מעל גבינת מוצרלה מגוררת ב-10 הדקות האחרונות של האפייה. השילוב של הטעמים מתבשל ומתרקם יחד כמו פתרון מונע רעב! רוצים טוויסט בריאותי? הוסיפו תפו”א קצוצים או קישואים חתוכים סביב הבצלים בתבנית.
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור את הבצל הממולא עד למחרת?
אפשר לשמור את הבצל במקרר בכלי סגור. מצוין להגיש שוב לאחר חימום בתנור או במיקרוגל.
מה אם אני לא אוהב טעמים מתוקים בבישול?
אפשר להפחית את כמות הסילאן או להמיר את זה ברוטב עגבניות. זה ישדרג את המנה למשהו אחר לחלוטין – אולי יותר “מלוח-חמוץ” ומעניין.
האם אפשר להכין את זה עם ירקות אחרים?
בהחלט! קישואים, לחם מקמח תפו”א, או פטריות יכולים להיות תחליפים למעולה הבצל. השמיים הם הגבול!
כמה זמן כל התהליך שלי ייקח?
הכנה ובישול יחד – כשעה וחצי, אך אני מבטיח לכם שזה שווה את הזמן.
האם אני יכול להכין את הבצלים מראש?
בהחלט! הכנה מראש מאירה את הבצלים למנה שאפשר לחמם כך שאם יש לכם אורחים זה נהדר!
איפה אני יכול למצוא סילאן?
סילאן ניתן למצוא כמעט בכל סופר ובחנויות טבע. אפשר גם להכין אותו בבית אם אתם מספיק נועזים.
מה אם אני רוצה גרסה צמחונית?
כמובן! פשוט השתמשו בטופו במקום החלבון לחלופה בריאה ומלאה בטעמים!
האם חייבים להיות בעייתיים עם הבצל ולהוציא את הליבה?
אפשר לפעמים להשאיר את זה כמו שהוא, רק מומלץ לבדוק שהבצל לא מתפורר.
מה לעשות עם העודפי בשר/פטריות?
אפשר להכין כריכים טעימים או להוסיף לתבשילים אחרים. הצמחיים יכולים לשמש כסלט מרענן.
עוד דברים שאני יכול להוסיף כמניות?
מה לגבי גבינת פטה מפוררת, אגוזים קצוצים או זרעי שומשום? כל תוספת כזו יכולה להוכיח שזה פשוט מושלם!
בסיום, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה. כל אחד יכול ליהנות מהבצל הזה, בין אם זה לארוחת צהריים חמה או כשמתארחים. תשתפו, תפיצו, ותיהנו מקסם חדש במטבח!
"`