עוגת גבינה אפויה ללא ביצים שתשנה את חייך
עוגת גבינה אפויה ללא ביצים: מתכון אגדי לכל עת
אם מעולם לא תפסתם את עצמכם חוזרים על המשפט "עוד פרוסה אחת ולא יותר", אז הגיע הזמן להכיר את עוגת הגבינה האפויה הזו. מדובר במאפה מדהים, שהופך לכל כך ממכר, שאתם תתקשו לעמוד בפני הפיתוי. השילוב של מרקם נימוח, מתיקות מדויקת וטעם עשיר של גבינה הופך את העוגה הזו למושלמת לכל אירוע – יום הולדת, חג, או אפילו סתם ביום שני קודר.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 10-12 מנות
עכשיו, לפני שאנחנו צוללים אל ההכנה, חשוב לדעת שעוגת גבינה אפויה יכולה להיות לא רק קלה להכנה, אלא גם אפשר להעשיר אותה בטעמים שונים, או לשדרג אותה עם תוספות מטריפות. מי אמר שהיא לא אכילה כשמסביב, ומי אמר שאי אפשר לדחוף פנימה קצת תוספות שוקולד או פירות יער? רגע, אתם רק צריכים לדמיין את הרגע שבו תוציאו אותה מהתנור, ביום המושלם הזה…
הרכיבים הדרושים
כעת, נעבור לרשימת החומרים שבהם תזדקקו כדי לבצע את המעשה המופלא הזה:
- 500 גרם גבינת מסקרפונה או גבינת ריקוטה
- 300 מ"ל שמנת מתוקה (לציפוי, ניתן להשתמש בשמנת צמחית לגרסה דל פחמימות)
- 150 גרם סוכר
- 200 גרם ביסקוויטים (אפשר ללא גלוטן)
- 100 גרם חמאה מומסת
- כפית תמצית וניל
- קורט מלח
- לימון אחד (מיץ ומעט גרילה) – להוסיף טעם משגע
- סובלי סוכר (אופציונלי, לגרסה דל קלוריות)
המרכיבים הללו זמינים בכל חנות, ואם לא הצלחתם למצוא חלק מהם, תמיד אפשר לשדרג: גבינת טופו לדיאטות טבעוניות, לדוגמה, היא בחירה מעולה! ובכלל, תמיד כדאי להתנסות ולראות מה הכי טעים לכם.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן לחשוף את הסודות של עוגת הגבינה החדשה שלכם. אם תעשו שלב אחר שלב, תגלו שהדבר הזה ממש לא מסובך.
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- שמים את הביסקוויטים בתוך שקית עבה ומשאירים את התוקף עודף. מפזרים עם פטיש בישול עד שמקבלים פירורים קטנים.
- מערבבים את הביסקוויטים עם החמאה המומסת עד לקבלת תערובת דמוי חול.
- מעבירים לתבנית ואצים להדק את התערובת עם כף או כוס.
- בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת המסקרפונה עם הסוכר, מיץ הלימון ותמצית הווניל.
- מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא נהיית יציבה אך לא סופית.
- מערבבים את תערובת הגבינה עם השמנת, בעדינות, עד שהתערובות מאוחדות.
- יוצקים את התערובת לתוך התבנית מעל לביסקוויטים.
- אופים בחום של 170 מעלות במשך 50 דקות.
- ממתינים שהעוגה תתקרר לחלוטין לפני מעבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות (אבל כדאי לשים את זה ליום שלם).
- לאחר מכן, מפזרים אבקת סוכר או פירות יער מעל לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אז עכשיו, כשיש לנו עוגת גבינה מעלפת, למה לא לשדרג עוד יותר? אפשר להוסיף לקישוט שוקולד מומס, נוטלה, או אפילו לקשט עם פירות טריים. לפעמים אני אפילו מוסיפה מעט אגוזי לוז קצוצים כדי להעניק טקסטורה נוספת. מהנסיון שלי, כל תוספת עלולה לשדרג את הטעם והמרקם של העוגה, מה שהופך אותה לאגדה קולינרית!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את העוגה ללא גלוטן? בהחלט! אפשר להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן ולוודא שהמרכיבים האחרים מתאימים.
כמה זמן העוגה יכולה להחזיק במקרר? העוגה נשארת טעימה למשך חמישה ימים במקרר, אם היא ישרוד את התשוקה שלכם.
האם אפשר להכין את העוגה יומיים מראש? בהחלט! למעשה, כאשר העוגה מתייצבת במקרר, גם הטעמים רק הולכים ומשתבחים.
אפשר להקפיא את העוגה? כן, אפשר להקפיא את העוגה, אך ודאו שהיא עטופה היטב כדי לשמור על המרקם שלה.
האם ניתן לשים פחות סוכר? בהחלט! אתם יכולים להפחית בכמות הסוכר לפי טעמכם.
האם ניתן להוסיף נוטלה? בהחלט! הוספת נוטלה היא רעיון אגדי. תוכלו לפזר אותה מעל או לשלב בתוך התערובת.
האם יש אפשרות לגרסה טבעונית? כן! אפשר להשתמש בגבינת טופו ושמנת צמחית.
מה הכי טעים לי להגיש לצד העוגה? אני תמיד ממליצה להגיש עם קפה טוב, זה משגע!
כיצד אני יודע מתי העוגה מוכנה? היא מוכנה כאשר השוליים מנטים מעט, אך במרכז היא יכולה להיות רכה.
האם העוגה יכולה להיות קפיצית? לא, היא לא עוגה קפיצית כמו עוגות אחרות. אך היא נימוחה וללקק את האצבעות.
עכשיו כשיש לכם מתכון מדהים, אתם מוזמנים לבשל, לאפות ולשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות. אין דבר טוב יותר מאשר לשמוע מה אחרים חושבים על העוגה המושלמת הזו! אל תשכחו גם לשתף את ההצלחות שלכם!