עוגת שמרים פרווה 10 דקות שתשנה את חיי האפייה שלך
"`html
עוגת שמרים פרווה מושלמת
תארו לכם את הרגע המופלא בו כולנו מתאספים ליד שולחן המטבח, עוטפים את הידיים בעוגת שמרים חמימה, שיצאה זה עתה מהתנור. ריח מתוק עולה באוויר, והלב מתמלא בשמחה. אם יש דבר אחד ששום חגיגה לא שלמה בלעדיו, זו עוגת שמרים! העוגה הזו היא הפינוק המושלם, עם עשייתה הקלה והמהירה, גם אם אתם לא מקצוענים במטבח. אז קחו את המטרנה, קפיצים מהסיר ומחבתות, כי אנחנו עומדים להכין עוגת שמרים פרווה מדהימה שאפילו סבתא הייתה מתפארת בה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המעלפת הזו, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם קמח לבן
- 300 מ"ל מים פושרים
- 80 מ"ל שמן רגיל
- 50 גרם סוכר
- 21 גרם שמרים יבשים (או 40 גרם שמרים טריים)
- 1/2 שקית סוכר וניל
- 1/2 כפית מלח
- למילוי: 100 גרם אגוזי פקאן קצוצים (או כל אגוז אחר)
- למילוי: 50 גרם שוקולד מריר קצוץ (לדאוג שהוא פרווה)
מרכיבים חלופיים
עוגת השמרים הזו ניתנת להתאמה קלה לפי הצרכים שלכם. אם אתם רוצים גרסה טבעונית, פשוט החליפו את השמן בשמן קוקוס, או השתמשו במרגרינה פרווה. עבור גרסת ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו"ח!
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשהמרכיבים כבר מונחים לפנינו, הבה נתחיל את ההכנה!
- שמים את המים הפושרים בקערה ומערבבים פנימה את השמרים והסוכר. נותנים לתערובת לעמוד כ-5 דקות עד שהשמרים יתססו.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסוכר הוונילי והמלח.
- מוסיפים את השמן לתערובת השמרים ואז את התערובת היבשה. מתחילים ללוש את הקמח עד שהתערובת נהיית אחידה.
- ממשיכים ללוש את הבצק במשך 10 דקות נוספות, עד שהבצק חלק ואוורירי.
- שמים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במגבת ומניחים לתפוח במקום חמים, במשך 30 דקות.
- אחרי שהתפחה, מחלקים את הבצק לחצי. מרדדים כל חצי לעלה של כ-1 ס"מ.
- מפזרים את האגוזים והשוקולד הקצוצים על המשטח וחותכים רצועות בגובה של 2-3 ס"מ.
- מעגלים כל רצועה לגליל ומניחים בתבנית משומנת.
- מכסים את העוגה ומניחים לה לתפוח עוד 20 דקות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את העוגה במשך כ-25-30 דקות, עד שהעוגה זהובה וריחנית.
שדרוגים ותוספות אפשריות
עוגת השמרים הזו תאפשר לכם הרבה גירסאות ואפשרויות שדרוג. אם אתם אוהבים מתוק, אתם יכולים להוסיף שוקולד חלב או קקאו למילוי. יש לכם פירות יער טריים? שימו אותם בין השכבות! אל תהססו לשדרג עם פירות יבשים או אגוזים אחרים!
שאלות ותשובות
כמה זמן יש לחכות שהתפחה השנייה תתרחש?
אתם יכולים לחכות 20-30 דקות, עד שהעוגה תתפוס את הגובה הכדאי.
אפשר לאפות את העוגה בפריזר?
בהחלט! תוכלו להקפיא אותה לאחר התפחה ולהפשיר בעוד כמה שעות לפני האפייה. תוצאה אגדה!
מה אני יכול לשים במקום אגוזים?
אפשר לשים שקדים קצוצים, קוקוס טחון או סתם שוקולד מריר טעים.
האם אפשר להכין את הבצק מראש?
כן! אפשר להכין את הבצק ולשמור אותו במקרר למשך הלילה.
מה לעשות אם אין לי שמרים בבית?
אם אין שמרים, אפשר להתנסות במתכון עם אבקת סודה לשתייה, אבל התוצאה יכולה להיות שונה.
האם אפשר להכין עוגה זו ללא גלוטן?
כן! פשוט השתמשו בקמח תפו”ח במקום קמח חיטה.
מה לעשות אם העוגה היא מדי קטנה?
אם העוגה נשמעת קטנה, תוסיפו יותר קמח ופשוט הכפילו את המאכלים במתכון!
האם כדאי לשים קינמון למילוי?
בהחלט! קינמון יהפוך את העוגה למה שהיא – מתוקה וממכרת.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
כאשר העוגה נראית זהובה וריחנית, תוכלו לדק בדיקת הקיסם. כדאי להוציא קיסם מהעוגה – אם הוא יוצא יבש, אז היא מוכנה!
איזה רטבים אפשר לשים מעל העוגה?
אפשר לערבב סוכר עם מים ולשפוך מעל לאחר האפייה או להכין רוטב שוקולד טעים!
אני ממליץ לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם, להכיר להם את הפלאים שבסכנת המזון שאתם מכינים! מדובר בעוגה טרייה, מדהימה, משגעת וגם סופר מהירה, שלא תפסיקו ללקק את האצבעות ממנה! תיהנו!
"`