עוף שלם עם אורז בתנור – טעים ופשוט להכנה!
עוף שלם עם אורז בתנור
נחשו מה? כשמלפנים יש עוף שלם, מאחורה אורז חם, ובעיקר אווירה משפחתית שממלאת את הבית, אין דבר יותר מדהים מזה! איך אפשר לעמוד בפני הניחוחות המעלפים שמצפינים בתנור? מנה זו היא לא רק אוכל – היא חוויה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מגישים: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת שאתם כבר מרגישים את התאבון גואה, הגיע הזמן לסקור את הרכיבים החיוניים להצלחה של מנת העוף המושלמת הזו. כמו סבתא הייתה אומרת, "אוכל טוב מתחיל עם רכיבים איכותיים!"
- עוף שלם בגודל בינוני (1.5-2 ק"ג)
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 2 גזרים, קצוצים לקוביות קטנות
- 1 כוס אפונה ירוקה (אם קפוא, להפשיר)
- 1 כוס עגבניות קצוצות (או 1/2 כוס רסק עגבניות)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפיות כמון
- 2 כפות שמן זית
- כפית כורכום (לצבע המושלם)
- תבלינים נוספים לבחירתכם (כגון פפריקה מתוקה, אורגנו)
- 4 כוסות מים או ציר עוף
למי שמעדיף לשדרג את המנה, אפשר להשתמש בעוף אורגני או בתבלינים מעודנים יותר. ניתן גם לערבב את האורז עם תבלינים כמו קימל או אגוז מוסקט כדי להעניק לגם טעמים חדשים.
שלבי ההכנה
בשלב הזה, הגיע הזמן להפעיל את הקסם במטבח! שבו, הריחו את התיבול, ודמיינו את רעש השח sות בינג-לה-לה!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מטגנים בסיר גדול את הבצל בשמן זית עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומדי פעם מערבבים במשך דקה.
- מוסיפים את הגזר והאפונה ומטגנים עוד 3 דקות.
- מוסיפים את האורז ומערבבים ביסודיות כך שיתעטף בשמן.
- מוסיפים את העגבניות, המלח, הפלפלים והתבלינים הנוספים ומערבבים.
- מוסיפים את המים או הציר ומביאים לרתיחה.
- ברגע שהמים רותחים, מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה במשך 15 דקות.
- בתוך תוכן זה, הכינו את העוף: רגנו אותו במלח, פלפל, וכמון מכל הכיוונים.
- סיימו למלא את העוף בתערובת האורז המוכנה.
- הניחו את העוף על תבנית אפייה וחשבו אם להשאיר את הרגליים קשורות או לא. אני תמיד ממליץ לשמור על מופעי תאטרון במטבח!
- מכסים בנייר אלומיניום ואופים במשך 1-1.5 שעות.
- במקרה שצריך, מטריבים את העוף בשעה האחרונה כדי לקבל צבע זהוב.
- לאחר האפייה, תנו לעוף להתקרר כמה דקות, חתכו וגישו עם שאריות האורז!
וכך, נוצר מטעמים מהמרפסת שלכם, כשכל ביס הוא חגיגה של טעמים!
שדרוגים ותוספות אפשריים
אין גבול לדמיון שיכול להיות במנה המושלמת הזו! אם אתם רוצים להיות מסוג האנשים שהפכו את העוף הפשוט לאגדי, הנה כמה רעיונות:
- לגרסה טבעונית: ניתן להחליף את העוף בטופו או בשר צמחי, ולבשל את האורז עם מרק ירקות צח.
- להוסיף חמוציות או אגסים לקראת סוף הבישול – זה נותן טוויסט מתוק ומעניין.
- אפשר לשדרג את האורז עם אגוזי פקן קלויים או שקדים קצוצים להפוך אותו למרענן.
- להגיש עם סלט ירקות טרי שיקפיץ את כל הטעמים לחוויה פחות למשתגעים.
- אם אתם אוהבים פיקנטי, תוכלו להוסיף מעט צ'ילי או רוטב סרירצ'ה.
אני ממליץ על תוספת של לימון כבוש ליד המנה, זה יוסיף חמצמצות ודפהראן לא כל כך מתוק!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם העוף מוכן?
העוף מוכן כאשר העור קריספי והבשר מבושל עד הסוף. אפשר לבדוק בעזרת תרמומטר – הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות לפחות 75 מעלות צלזיוס.
האם ניתן להכין מנה זו מראש?
בהחלט! אפשר לבשל את האורז ולהכין את העוף עד לשלב האפייה. לאחר מכן, ביום האכילה, לאפות ולהגיש!
מה עושים אם אין לי אורז בסמטי?
אפשר בהחלט להשתמש בכל סוגי האורז שיש לכם בבית. תשתלו לבשל את האורז לפי ההוראות, ייתכן שהזמן ישתנה.
אתה ממליץ על תוספות נוספות?
הוספת ירקות עונתיים קשת בעוגה היכרית תוסיף צבע ופיזור מקסים! תנסו עם קישואים, פטריות או פלפלים.
אפשר להכין את זה על גריל במקום תנור?
בוודאי! לתוצאה עם טעמים כהים ובשר רך, אפשר לבשל את העוף על גריל מתון.
האם זה יכול להיות מנה חגיגית?
בהחלט, זה מתכון שכולם אוהבים. שילוב של ריחות וטעמים נותן לארוחה טאץ' חגיגי!
שיטה אחרת להכנת האורז?
אפשר להכין את האורז בישול נוסף, ואחר כך לערבב אותו עם התיבול והשום במחבת על הלהבה נמוכה.
איך לשמור על העוף רך ולא יבש?
תוך כדי הבישול, ברגע שמוסיפים מים או ציר, להקפיד לא לאפות יותר מדי.
אפשר לשים את העוף עם האורז גם בסיר לחץ?
כן, אפשר להכין את הכל בסיר לחץ. חשוב לציין, שהזמן במכשיר pressure cooker ייבנה ויצריך פחות זמן בישול.
מה כדאי להגיש עם זה?
ליד המנה, אני ממליץ על סלט ירקות רענן, והיא תייצר שילוב מושלם בריאות ונוחות.
עוף שלם עם אורז הוא לא רק מנה. זו הדרך המושלמת להפגיש את המשפחה ולחגוג טעמים וריחות. אנו מזמינים אתכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה. יותר אנשים, יותר טעמים!