קציצות בשר בתנור ללא פירורי לחם בטעמים מפתיעים
קציצות בשר בתנור ללא פירורי לחם – המתכון המושלם!
החיים לפעמים מזמנים לנו רגעים שבהם אנחנו פשוט מתגעגעים למשהו קלאסי, טעים, ומענג. קציצות בשר הן בדיוק זה. מה יותר טוב מלהרגיש את טעם הילדות, כשסבתא או אמא היו מכינות קציצות בשר בעבודת יד, מריחות נפלאות שריחפו ברחבי הבית? הקציצות שלנו היום זורקות אותנו לאחור בזמן, אבל עם טוויסט מודרני – מוכנות בתנור, בלי פירורי לחם, ומענגות לגמרי! אם אתם ממש רעבים, כדאי לקרוא את המתכון המדהים הזה עד הסוף.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- סך הכל מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהכנו את הקציצות הללו, השתמשנו ברכיבים פשוטים וזמינים שכולם יכולים למצוא במטבח. כל רכיב מוסיף למנה טעמים וערכים תזונתיים שיגרמו לכם לרצות להכין את המנה שוב ושוב. אז הנה המרכיבים:
- 500 גרם בשר טחון (עגל או עוף)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 ביצה גדולה
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כוס מים
מרכיבים חלופיים
המתכון הזה גמיש מאוד! אם אתם מעדיפים ומחפשים גרסה ללא בשר, אתם יכולים להשתמש בבשר טחון צמחי, בטטות מרוסקות או אפילו קטניות כמו עדשים או חומוס. כמו כן, תוכלו לשדרג את הקציצות בעזרת תוספות כמו פטריות קצוצות או גזר מגורר. גם כאן, האפשרויות רבות!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל הציוד, הגיע הזמן להתחיל בבישולים! זה הזמן להיות מומחים במטבח ובואו נתחיל בתהליך המענג של הכנת קציצות הבשר. תנו לי להדריך אתכם שלב אחר שלב:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מניחים את הבשר הטחון.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הביצה, הפטרוזיליה והכוסברה לקערה.
- משלבים את כל החומרים ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הכמון, הפפריקה, המלח ופלפל שחור ומערבבים שוב.
- יוצרים קציצות בגודל של כדור פינג פונג ומניחים בתבנית עם רפידת אפייה.
- שופכים מעל את שמן הזית ומעט מים כדי להשיג קציצות רכות ועסיסיות.
- מכניסים לתנור ואופים 30 דקות או עד שהקציצות מקבלות צבע זהוב ומעלה אפוי.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר כמה דקות לפני ההגשה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
רוצים לספק לקציצות שלכם חווית טעם שונה? יש כמה רעיונות שיכולים להקפיץ את המנה שלכם! חשבו על:
- שימוש בירקות קצוצים כמו גזר או קישוא בתערובת הקציצות.
- שילוב קוביות גבינה צהובה במרכז כל קציצה לנגיעה של נימוחות.
- הגשה עם מטבלים כמו טחינה או רוטב יוגורט לתחושת רענון.
- הכנה על טאבון במקום תנור להשגת טעם מעושן ומיוחד.
עד כאן ההכנה! מה עכשיו?
הקציצות הללו יהיו מושלמות ליד של סלט מרענן או פירה. המנה עמידה מאוד ויכולה להחזיק מעמד במקרר עד 3 ימים!
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום הבשר הטחון?
וכן, יש המון אלטרנטיבות שיכולות להחליף את הבשר! לדוגמה: ניתן להשתמש בבשר טחון צמחי, בטטות מרוסקות או קטניות כמו עדשים שחורות. החוויה תהיה שונה, אבל הטעם יהיה מדהים!
איך אפשר לשמור על הקציצות רכות?
לשמור על טעם נעים תוך שמירה על רכות זה סוד המומחים! הוספת מים ושמן זית לתערובת יכולה לשדרג את התוצאה ולהפוך את הקציצות לנימוחות.
האם אפשר להכין את הקציצות יום לפני?
בוודאי! הכנת הקציצות יום לפני יכולה להבטיח טעמים מצוינים. שמרו את הקציצות במקרר ואפו אותן לפני ההגשה.
למה כדאי להימנע מפירורי לחם?
ראשית, פירורי לחם יכולים להכביד על הקציצות. שנית, הכנה ללא פירורי לחם יכולה לשמור על מנה יותר בריאה ודלת פחמימות.
אילו תוספות מומלצות להגיש לצד הקציצות?
סלט ירוק רענן, אורז עם ירקות או ירקות קלויים, יכולים להיות תוספות נפלאות שתפגישו עם הקציצות.
מה המינון הנכון של תיבול לקציצות?
באופן כללי, 1 כפית של מלח ופלפל לסוגים שונים של תיבול כמו כמון ופפריקה. תבדקו ותתאימו לפי טעמכם האישי.
מהו סוד האפייה המושלמת של קציצות?
אתם רוצים למצוא את האיזון המושלם בין אפייה לאידוי. השימוש בשמן זית ומים יהפוך את הקציצות לכל-כך טעימות.
האם ניתן להקפיא קציצות?
כן, ברגע שהקציצות מצוינות, פשוט הניחו אותן במיכל סגור במקפיא. כאשר תצטרכו אותן, פשטות שזוכה מהקפאה זה מדהים!
איזה בשר הכי טעים לקציצות?
בשיטת הקלאסיקה, בשר עם שומן כמו בשר עגל ייתן לכם קציצות עסיסיות מאוד. אם אתם אוהבים, יש תמיד את האופציה של עוף טחון לקציצות קלות וטעימות.
האם הבצל הכהה יכול להחליף את הבצל הגדול?
חד משמעי! בצל סגול או בצל ירוק יכולים להוסיף טעמים וסגנונות מגוונים ורעננים.
זה הזמן שלכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות! תנו לעולם לדעת שקציצות בשר בתנור יכולות להיות הכי טובות שיש!