אנטריקוט דק דק אל גאוצ'ו מתכון שלא תרצו לפספס
"`html
אנטריקוט דק דק אל גאוצ'ו – שילוב מושלם של טעמים!
האם יצא לכם אי פעם לטעום בשר רך ומרוכז בטעמים, אשר ממיס את הלב והפה כאחד? אני מדבר על אנטריקוט דק דק אל גאוצ'ו! המנה הזו לא תשאיר אתכם אדישים. היא פשוט מדהימה! האופן שבו הבשר מתמזג עם התיבול בצורה מושלמת יגרום לכם לרצות להכין אותה כל שבת וגם במהלך השבוע. אני ממליץ להכין אותה לפחות פעם בחודש, ואם להאמין לי – היא כל כך ממכרת, שתהפוך במהרה לחביבת המשפחה!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. מתאים ל: 4 אנשים.
- משך הכנה: 10 דקות
- משך בישול: 20 דקות
- סך הכל: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
בואו נתחיל במסע שלנו לקראת יצירת המנה הזו. הרכיבים שהיא דורשת הם פשוטים וזמינים, אך השילוב שלהם יוצר תוצאה אגדי ומעלף.
- 300 גרם אנטריקוט טרי ובחלק דק
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס חומץ בלסמי
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- 1 כפית פפריקה חריפה (לא חייב, אבל מוסיף טעם מדהים)
- לימון, ליצירת רוטב מושלם
כמובן, אני בהחלט ממליץ לשחק עם הרכיבים ולעשות שינויים בהתאם לטעמים המועדפים עליכם. זה המומחיות של המתכון – הוא מאוד גמיש!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בעבודה! קחו אוויר ונצא למסלול הכנת המנה!
- אנחנו מתחילים בשליחת הבשר: עירבבו את הבשר עם 1 כף שמן זית, מלח, פלפל, פפריקה ושום.
- הניחו את הבשר בצד למנוחה של כ-10 דקות.
- בזמן שהבשר נושם, קוצצים את הפטרוזיליה ומערבבים אותה עם החומץ בלסמי ו1 כף שמן זית.
- מחממים מחבת על חום גבוה ומטגנים את הבשר כדקה מכל צד, עד שהצדדים מתחתנים באדום רך והבשר מבושל מדי.
- מוציאים את הבשר לצלחת ומניחים לו לנוח כחמש דקות.
- לאחר מכן, חותכים את הבשר דק דק – זהו הקסם של המתכון!
- מניחים את הבשר הטרי על צלחת, מוסיפים את תפואי החומץ פטרוזיליה מעל ומסננים עם סחיטת לימון.
- מגישים יחד עם סלט ירקות מרענן או כצידה עשירה.
מאוד חשוב לתת לבשר לנוח לאחר הבישול. זה עוזר להשאיר את כל הטעמים בפנים ואת המנה אוורירית.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם ברצונכם לשדרג את המנה, כמה רעיונות יכולים להיות לשלב פטריות מטוגנות, ירקות בגריל או אפילו רטבים חריפים להגברת הטעמים! אפשר גם להוסיף טחינה עם תיבול קלאסי כדי לספר את הסיפור של המנה!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המתכון הזה בטוסטר אובן?
כמובן! אפשר להכין את האנטריקוט בטוסטר אובן על חום גבוה. מומלץ לצלות למשך 15-20 דקות, שימו לב בזמן שכן זה יכול להשתנות בהתאם לעובי הבשר.
האם אפשר להכין את הבשר מראש?
בהחלט. אתם יכולים להכין את הבשר, להוציא אותו לשמור במקרר, ולאחר מכן רק לחמם על מחבת לפני ההגשה.
מה לעשות עם השאריות של הבשר?
השאריות של הבשר מצויינות עבור סלטים, סנדוויצ'ים או אפילו כתוספת למרק.
האם זה יכול להתאים לאירועים חיצוניים?
בהחלט! זו מנה נהדרת עבור על האש או ארוחות חוץ – כולם יתלהבו!
האם אפשר לשים במקום אנטריקוט בשר עוף?
כמובן! תוכלו להשתמש בעוף דק וגם עם משך הבישול בהתאם, אך כמובן הטעמים יהיו שונים.
כיצד לדעת שהבשר מוכן?
בושל עד שהצבעו הופך לרך וסובל חום. יש לבדוק ולא להותיר אותו יותר מדי – אחרת זה יפגם ברכות שלו.
האם להביא את הבשר לטמפ' חדר לפני הבישול?
כנראה שזה עוזר למנע מתנודות טמפ' ולהגביר את התחושות בשפתיים.
אפשר להכין את המנה באירועים בריאותיים?
כן! אפשר לצמצם בשמן או להמיר בשומנים בריאים יותר כמו שמן קוקוס.
קיימת אופציה לגרסה טבעונית?
בוודאי! אפשר לשים תחליפי בשר כמו טופו או סייטן כדי לקבל מרקם דומה.
באיזו דרך לטפל במתכון כדי שיישאר רך ונימוח?
וויסות הבישול חשוב מאוד! הקפידו על טמפ' גבוהה ולא לבשל יתר על המידה!
אם אהבתם את המתכון הזה, אני ממליץ לשתף אותו עם החברים ברשתות החברתיות. זה יכול להיות מתכון שיביא אור למטבח שלהם, ואולי גם יזמן להם רגעים של הנאה מבישול!
"`