בורקס תרד וגבינות עם טריק ששווה לגלות
בורקס תרד וגבינות עם טריק מיוחד
גיליתם פעם איך בורקס יכול לשנות לכם את היום? כשאתם מתיישבים לאכול אותו, כל מה שאתם מרגישים זה אהבה מיידית. החום, הריח, והתחושה הממכרת של בצק פריך שמסתיר בתוכו מילוי מדהים. במיוחד כאשר מדובר בבורקס תרד וגבינות, כל ביס הוא עונג של ממש. והכינו את עצמכם, כי אנחנו הולכים לחשוף לכם טריק מיוחד שהופך את הבורקס הזה לאגדי, מושלם, ובעיקר – חד משמעית הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 10-12 בורקסים
הרכיבים הדרושים
הבורקס שלנו יהיה עשיר, טעים ומשגע, עם שילוב של תרד וגבינות. עכשיו תכירו את המרכיבים המהממים:
- 500 גרם בצק פילו
- 400 גרם תרד קצוץ (עדיף טרי, אבלFrozen גם מתאים)
- 200 גרם גבינת פטה מפוררת
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- 1 ביצה
- 2-3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
אם אתם מחפשים אופציה טבעונית, אפשר להחליף את הגבינות בטחנה שטוחה או גבינת טופו תיבול. בבצק הפילו ניתן להשתמש גם בבצק עלים לא ממולא!
שלבי ההכנה
הכנה של הבורקס היא חוויה כיפית, מהירה ומעניינת. קחו נשימה עמוקה והתחילו!
- מחממים סיר על חום בינוני ומוסיפים את התרד. מבשלים עד להתרככות.
- מעבירים את התרד למסננת, ואז לסחוט אותו היטב כדי להוציא את הנוזלים.
- בקערה גדולה, מערבבים את התרד עם הגבינות, ביצה, מלח ופלפל.
- מניחים דף פילו על משטח עבודה ומברישים בשמן זית.
- מניחים עוד דף פילו מעל ומברישים שוב בשמן זית.
- שמים כפית מהמילוי קרוב לקצה התחתון של הבצק.
- מקפלים את הבצק על המילוי ויוצרים צורת משולש.
- חוזרים על שלבים 4-7 עד שכל המילוי נגמר.
- מניחים את הבורקסים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מברישים את הבורקסים בשמן זית ואופים בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 20 דקות, עד שהבורקסים זהובים ומעט קראנצ'יים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הבורקסים האלה כל כך טעימים שיש סיכוי שהם לא ידרשו תוספות, אבל אם רוצים לשדרג את החוויה, הנה כמה רעיונות:
- ניתן להוסיף לתערובת הגבינות גם בזיליקום קצוץ או שמיר, זה יוסיף טעם מרענן ומיוחד.
- חלבון נוסף? הוסיפו לתערובת פרוסות קטנות של בצל חי שיתנו קצת חריפות.
- לגרסה מתוקה, תוכלו למלא עם תותים ופירות יער, ואחרי האפיה לשים רוטב שוקולד מעל.
- ניתן להכין רוטב טחינה לטבילת הבורקסים. זה ישדרג את החוויה המטבל.
שאלות ותשובות
איך שומרים על הבורקסים לאחר האפייה?
יש לשמור אותם בקופסה סגורה במקרר. אם רוצים לשמור לטווח ארוך יותר, ניתן להקפיא את הבורקסים ולאפות אותם ישירות מהמקפיא.
איזה גבינות מתאימות יותר למילוי?
גבינת פטה וגבינת מוצרלה תמיד יהיו בחירות מצוינות, אבל אפשר להשתמש גם בגבינת קשקבל או ריקוטה כתחליפים.
אפשר להכין את המילוי יום מראש?
בהחלט! הכנת המילוי יום לפני ואחסון במקרר יכולה לחסוך זמן ביום ההכנה.
איך יודעים מתי הבורקסים מוכנים?
כשהבורקסים מתייעדים עם צבע זהוב-שחום, והם ריחניים במיוחד, זה הזמן להוציא.
האם אפשר להכין בורקסים ללא גלוטן?
כן! אפשר להשתמש בבצק שאינו מכיל גלוטן, כמו בצק שקדים או קמח תפוחי אדמה.
באיזה מתכון לשדרוג מוחלט ניתן לשדרג את הבורקס?
אפשר לשדרגו עם ספירולינה בחלק מהגבינות, זה גם צבעוני וגם בריא!
האם ניתן לשים בבורקסים ירקות נוספים?
בוודאי! גבינת פרובולונה יכולה גם לשדריג עוד יותר את המילוי.
איך מכינים רוטב טחינה?
מערבבים טחינה עם מים, לימון, שום קלוי ומלח לפי הטעם للحصول על רוטב משגע!
האם הבצק פילו נשאר טוב לשימוש?
בצק פילו יכול להישאר במקפיא זמן רב. הקפידו על סגירתו היטב כדי למנוע יבוש.
לאחר שחוויתם את התהליך, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים, כי בורקס תרד וגבינות כזה הוא פשוט חובה לכולם! בין אם לסעודת משפחה או לערב עם מישהו מיוחד, כל אחד צריך לחוות את הטעם המושלם הזה!